تعتبر مثلثات السميد من أشهر أنواع الحلى أو الحلويات السريعة اللذيذة المصنوعة من عجينة السميد، وهى من الحلويات التي يفضلها الجميع كبار وصغار، وهي حلوى تصنع من السميد والدقيق وتصنع على شكل مثلثات كالسمبوسك، وتقلي فى الزيت وتوضع فى الشربات وهو من الوصفات السهلة التى لا تحتاج إلى وقت وجهد وتصنع فى دقائق معدودة.

طريقة عمل مثلثات السميد بالجبن

ومن أجمل الأصناف التي يمكن عمل حلوى السميد بها هى حشوها بالجبنة الكريمي أو الجبنة العكاوي الحلوة أو الجبنة الموزريلا الغير مملحة وفيما يلي المكونات والطريقة.

مكونات مثلثات السميد بالجبن

1. كوب من الدقيق المخصص للمعجنات.
2. كوب من السميد الخشن.
3. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة.
5. ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
6. ملعقة صغيرة من السكر.
7. كوب من الماء دافئ.
8. جبنة كريمي كيري.
9. كوب من الشربات.

طريقة عمل مثلثات السميد بالجبن

1. أخلطي السكر مع الخميرة فى الماء الدافئ وغطيها واتركيها تتفاعل.
2. نضع باقي المكونات على خليط الخميرة ما عدا الجبنة.
3. نضيف الزيت ونقوم بعجن العجين جيداً نغطي العجين ونتركه فى مكان دافئ.
4. نفرد العجين على سطح العمل ونقطعها على شكل مثلثات.
5. أحشي العجين بالجبنة الكيري ثم أغلقي الأطراف جيداً.
6. ضعي المثلثات فى الزيت الساخن حتى تتحمر وضعيها فى الشربات، وتصفى جيداً وتقدم بألف هنا وشفاء.

طريقة عمل مثلثات السميد بالقشطة

وكما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل مثلثات السميد بالجبنة الكريمي سوف نقدم لكم حشوة أخرى لمثلثات السميد وهي القشطة فتابعوا المكونات والطريقة

مكونات مثلثات السميد بالقشطة

1. كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. كوب من السميد الناعم.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة.
4. ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
5. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
6. خمس ملاعق كبيرة من الماء.
7. كوب من القشطة.
8. كوب من القطر الساخن.

طريقة عمل مثلثات السميد بالقشطة

1. نضع كل المكونات الجافة فى وعاء عميق وأخلطيها مع بعض، ثم نضيف الزيت و نخلط الخليط جيداً.
2. ضيفي الماء واستمري فى العجن حتى تتماسك العجينة.
   أفردي العجينة على سطح العمل وقومي بتقطيع العجين وحشوها بكمية من القشطة.
3. نقوم بقليها فى الزيت حتى تأخذ لون ونضعها فى الشربات، وتقدم بألف هنا.

مكونات بسبوسة السميد الذهبية

1. كيس بسبوسة جاهز.
2. نصف كوب دقيق.
3. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
4. كوب من السكر المطحون.
5. ذرة ملح.
6. ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
7. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
8. ثلاث ملاعق من السمن البلدي.
9. ثلاث ملاعق زيت نباتي.
10. ثلاث ملاعق كبيرة ماء.
11. نصف كوب حليب دافئ.
12. ثلاث ملاعق كبيرة عسل أبيض.

خطوات عمل بسبوسة السميد

1. يخلط السميد مع السكر وجوز الهند والفانيليا والبيكينج بودر وذرة ملح.
2. فى وعاء يتم وضع السمولينا على النار ثم يضاف السكر والماء حتى يكرمل السكر.
3. وبعد كرملة السكر يزيل من النار ويضاف إليه نصف كمية الحليب ويقلب جيداً إلى أن يسيح السكر ثم يضاف إليه السمن والعسل وبقية كمية الحليب ويتم تقليبة بشكل جيد.
4. يضاف الخليط إلى السمولينا ويضاف الدقيق ويقلب بدون عجن.
5. يتم دهن صنية متوسطة الحجم وليكن مقاس ستة وعشرون وتدهن بالسمن جيداً.
6. يفرد الخليط في الصينية ثم يسوى السطح ويتم دخول الصينية فى الفرن الساخن مسبقاً لمدة نصف ساعة حتى يصيح لونها ذهبي.
7. لعمل الشربات يرفع السكر والماء ويضاف السمن وتقلب جيداً بعد أن يغلئ الخليط تطفأ النار.
8. يضاف الشربات على البسبوسة بعد إخرجها من الفرن وتغطى لمدة عشر دقائق إلى أن تتشرب وتقدم بألف هناء وشفاء.

مكونات الشربات أو القطر لسقي الحلويات

1. كوبان من السكر الأبيض حبيبات.
2. كوبان إلا ربع الكوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من السمن البلدي لنكهة رائعة.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشربات أو القطر

1. يتم وضع الماء والسكر على نار متوسطة بدون تقليب حتى يذوب السكر تماماً.
2. يضاف الليمون للخليط ويتم وضع الفانيليا والسمن البلدي ويترك على نار هادئة حتى يثقل قوامه.

مكونات بسبوسة السميد بالقشطة

1. كأسان من دقيق السميد الخشن.
2. كأساز من لبن الزبادي البلدي.
3. نصف كأس من السكر الأبيض الناعم.
4. ربع كأس من زيت الذرة.
5. ملعقتان من الزبدة أو السمنة.
6. ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
10. قشطة جاهزة للحشو والتزيين.
11. فستق مجروش للتزيين.