طريقة عمل كفته الحاتي في البيت وأسرار المطاعم في تحضيرها، تعتبر كفتة الحاتي من أفضل أنواع الكفتة المشوية التي يمكن تحضيرها، حيث أنها تعتبر من الأكلات الشهية واللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، كما أنها من الوصفات التي يعتبرها البعض أنها صعبة التحضير في المنزل لتكون مثل كفتة الحاتي في المطاعم، ولكن في هذا المقال وفي السطور التالية سوف نوضح لكم كيفية تحضير كفتة الحاتي المميزة في المنزل.
طريقة عمل كفته الحاتي في البيت
يمكن من خلال اتباع الخطوات التالية تجهيز كفتة الحاتي المميزة واللذيذة في المنزل وهي:
مكونات عمل كفته الحاتي
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كيلو من اللحم المفروم به نسبة دهون حوالي 20%.
- رغيف من الفينو.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ½ كوب ماء.
- كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة من بهارات الكفتة.
- ملعقة شطه صغيرة.
طريقة تحضير كفته الحاتى
في إناء ضعي اللحمة المفرومة وضعي عليها الفلفل الأسود والبابريكا والشطة وبهارات الكفتة.
في الكبة الكهربائية يوضع البصل ويتم فرمه حتى يصبح ناعماً، ثم بعد ذلك يتم عصره جيداً حتى نحصل على ماء البصل بمفرده وبتبقى مفروم البصل أيضاً بمفرده.
- قومي بإضافة تفل البصل إلى اللحمة المفرومة، وقومي بوضع الفينو إلى نصف كوب من الماء حتى يكون طرياً، ثم قومي بعصره وضعيه على اللحمة المفرومة.
- ضعي البقدونس المفروم على اللحمة المفرومة أيضاً وقومي بخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة الكفتة جاهزة.
- قومي بتشكيل أصابع الكفتة على أعواد خشبية مع وضع اليد في ماء البصل أثناء تشكيلها حتى تكون طرية.
- في صينية للفرن ضعي أصابع الكفتة وادخليها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- أو يمكنك وضع الصينية على عين البوتجاز حتى تنضج وتصبح جاهزة.
- بعد نضج الكفتة قومي بإشعال قطعة من الفحم وضعيه على طبق مناسب أو على ورقة من ورق الفويل في منتصف الصينية وضيفي عليها نقطتين من زيت الطعام أو من الدهون المتساقطة من الكفتة، ثم قومي بتغطية الصينية بالفويل جيداً واتركيه لبعض الوقت حتى تنطفئ قطعة الفحم.