كلنا يا سيدتي نعلم عن تورتة الريد فيلفيت ولكن سنعرض لكي طريقه جديدة لتورتة الوايت فيلفيت ذات الطعم الرائعة ابهري بها ضيوفك.

طريقة عمل تورتة الوايت فيلفيت:

مكونات تورتة الوايت فيلفيت:

• 185 جرام دقيق.
• 212 جرام سكر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ثلاث بياض بيض.
• واحد ملعقة كبيره خل.
• اثنان ملاعق صغيره من بكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيره ملح.
• فانيليا.
• لون طعام ابيض.

 مكونات شراب السكر:

• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من السكر.
• فانيليا.

كريمة الزبدة:

• اثنان كوب سكر بودرة.
• واحد كوب زبده لينه.
• واحد ملعقة كبيره حليب سائل.
• فانيليا سائله.
• لون طعام ابيض.
• رشه ملح.

طريقة تحضير تورتة الوايت فيلفيت:

• لعمل الكيك نجهز ثلاث قوالب مقاس 15 سم ونضع في أسفل القالب ورق زبده ونتركه جانبا ثم نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج  بودر ثم نقلب الحليب مع الخل ونتركهم جانبا خمس دقائق حتى يتجمد الحليب قليلا ونحضر وعاء نخفق به الزبدة مع السكر والفانيليا لمدة خمس دقائق.
• نضيف بياض البيض بالتدريج وعندما يصبح الخليط ناعم نضع الخليط الجاف بالتبادل مع الحليب المتجمد ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط تماما ثم نقسم الخليط ثلاث اجزاء نضع الخليط في القوالب وندخلهم فرن ساخن حرارته 180 درجه لمدة 45 دقيقه او حتى النضج ثم نخرجهم ونتركهم على جنب حتى يبردوا تماما ثم نغلفهم بطبق شفاف وفويل ونحفظهم بالثلاجة لليوم التالي.
• لعمل شراب السكر نقلب السكر مع الماء والفانيليا ونضعهم على نار متوسطه حتى الغليان ثم نرفعهم من على النار ونتركهم في الثلاجة ليبردوا تماما، ولعمل كريمة الزبدة نخفق الزبدة بوعاء لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام كريمي نضيف اليه السكر البودرة مع الملح ونخفق على اول سرعه حتى يذوب السكر ثم نتوقف ونضيف الحليب والفانيليا واللون الابيض ونزود السرعة ونستمر بالخفق لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمه.
• نحضر اول طبقه من الكيك ونشربها شراب السكر ونوزع كمية من كريمة الزبدة ونساويها ونضع طبقة الكيك الثانية وهكذا ونغطى الطبقات من الخارج بكميه قليله من الكريم ونتركها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونغطيها بطبقة كريمة اخرى مع تسويتها بقدر الامكان ونزينها بالأشكال التي نريدها ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة ونخرجها ثم نقدمها.