تعد حلوى ريشبوند ، حلوى تشبه في الشكل إلي حد كبير البيتيفور في المطبخ العربي، وهي من حلويات العيد الشهيرة لها مذاق طيب وقوام هش يذوب بالفم، والمطبخ العربي هو أكثر المطابخ المعروفة في كل من شمال أفريقيا والمنطقة العربية، والمنطقة العربية فهي تشتهر بأطباقها الجميلة ذات النكهة المميزة والتنوع الكبير، وهي حلوى خفيفة واقتصادية يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة بأبسط المكونات المتوفرة في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل حلوى ريشبوند اللذيذة في المنزل.

مكونات عمل حلوى ريشبوند

تتكون من مقادير بسيطة غير مكلفة وهي كالتالي:-

• 150 جرام من السكر.
• 150 جرام من الزيت.
• 2 حبة من البيض.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 450 جرام من الدقيق.
• معلقة كبيرة من بكينج بودر.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من الكاكاو.

للتغطية:-

• كوب من مربي المشمش.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• جوز هند.
• فارمسيل.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير حلوى ريشبوند المغربية في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. نقوم بخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا، ثم نخلط كويس بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط.
2. ثم نضيف الدقيق وبكينج بودر ورشة الملح، بعد خلطهم ونخلهم حتي تتشكل لدينا سهلة التشكيل.
3. بعد ذلك نقسمها نصفين نصف نتركه ابيض والاخر، نضيف له معلقة من الكاكاو الخام ونمزجها معه.
4. ثم نشكلها كرات بحجم الغريبة ونفردها شوية باليد، ونرص الوحدات في صينية بها ورق زبدة.
5. ثم نقوم بعمل فتحها في المنتصف وندخل الصواني فرن ساخن، علي الرف الوسطاني علي 180 لمدة من 12 إلي 15 دقيقة.
6. بعد ذلك نخرجها ونتركها تبرد ثم نحضر خليط التغطية، ونضع علي النار حله ونضع بها المربي وماء الزهر، ونتركهم يغلو شوية علي النار.
7. ثم نحضر طبق به جوز هند وهو ساخن نضع قطع البسكويت الباردة به، ثم نضعها في جوز الهند ثم في خليط المربي، ثم الفارمسيل ونرصها في الأطباق ونقدمها بألف صحة وعافية.

اسرار نجاح الحلويات

من هنا سوف نتعرف علي بعض هذه الاسرار وهي كالتالي:-

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل بسكويت القمح الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كالاتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الزبدة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل علي قوام كريمي.
2. ثم نضيف إلي الخليط السابق بيضة كبيرة مع ربع كوب من الحليب، وكيس فانيليا و معلقة كبيرة خميرة فورية، مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف كوب من الدقيق، بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة، ثم يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
4. بعد ذلك نحضر صينية مدهون بقليل من الزبدة، ويشكل العجين علي شكل دوائر، ويدخل الفرن حتي نتأكد من تمام النضج.
5. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة، ويقدم باردا مع شاي ساخن في الصباح بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل بسكويت المربي اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• احضري العجان واخلطي فيه 200 جرام من الزبدة، مع نصف كوب من السكر الناعم، حتي يصبح القوام كريمي.
• ثم اضيفي معلقة صغيرة من الفانيليا، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج 2 كوب، واعجني لمدة 5 دقائق، حتي تتكون عجينة لينة.
• بعد ذلك جمعي العجين باليد علي شكل كرة، ولفيه بورق بلاستك واتركيه في الثلاجة، لمدة ساعة يرتاح.
• ثم قطعي العجين بواسطة القطاعة، علي حسب الشكل المرغوب فيه.
• بعد ذلك ضعي في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
• ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم ادهني البسكويت بالكامل بالمربي، ثم ضعي فوقه قطعة بسكويت مفرغة من النصف.
• ضعي البسكويت في طبق التقديم، ورشي رشة خفيفة من السكر الناعم، وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند بالبرتقال

هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات عمل هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-

1. نقوم بخفق كوب إلا ربع من الزبدة، مع نصف كوب سكر بودرة جيداً في وعاء، حتي نحصل علي قوام مكثف.
2. ثم نضيف إليه ربع كوب من بشر البرتقال، مع كوب ونصف من الدقيق بالتدريج مع الخفق.
3. بعد ذلك نضيف معلقة كبيرة من النشا، إلي المكونات مع العجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
4. ثم يتم تشكيل البسكويت، ويتم دهنها بعصير البرتقال، ويرش عليها جوز الهند.
5. بعد كدة نحضر صينية مدهونة بالزيت، ويرص بها قطع البسكويت، وندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية.
6. ثم نتركها حتي تبرد، ورصها في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.