تعد هريسة الشطة من أفضل المقبلات المشهورة في تونس وكثير من البلاد العربية الأخرى ويفضلها كثير من الناس التي يقبلون على تناول الأكلات الحارة، وهي عبارة عن خليط مميز من الفلفل الأحمر الحار تتميز هريسة الشطة بأن لها مذاق لذيذ ومختلف عن غيره ويفضل كثير من الأمهات تحضير الأكلات الحارة بهريسة الشطة، وتعتبر طريقة تحضيرها سريعة وبسيطة ويبحث كثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وأقل تكلفة.

مقادير عمل هريسة الشطة في المنزل

• كيلو جرام واحد من الفلفل الأحمر الحار
• ستة فصوص من الثوم
• نصف كيلو جرام من الفلفل الأخضر الحار
• ملعقة واحدة من صلصة الطماطم
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود
• قليل من الليمون والخل

طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل

• أولا نحضر الكبة ونضع بها الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار ونقوم بفرمهم جيدا فرما ناعما.
• ثم نقوم بإضافة كمية قليلة الفلفل الحلو إليهم حسب رغبتكم.
• بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به خليط الفلفل على نار هادئة لمدة عشر دقائق فقط ونقوم برفعه من على النار بعدها.
• ثم نقوم بإضافة الليمون والخل وصلصة الطماطم والملح ونقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بإحضار البرطمانات النظيفة ونقوم بتجفيفها جيدا من الماء والتأكد من عدم وجود أي شئ بها.
• ثم نبدأ في وضع الخليط بها تدريجيا ونضيف لها قليل من الزيت بعد تعبئتها لحماية الهريسة من التعفن.
• بعد ذلك نضع البرطمانات في الثلاجة لحين الاستخدام .
• يمكن أن نحفظها لمدة طويلة إذا كنا نرغب في ذلك.

مقادير عمل هريسة الشطة

• كيلو فلفل حار
• كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• رأس ثوم كبيرة
• اثنين من الليمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة عمل هريسة الشطة

• نضع ثمانية فصوص من الثوم في الخلاط ونقوم بفرمهم جيدا.
• ثم نقسم الفلفل الحار إلى نصفين ونضعهم مع الثوم في الخلاط.
• نقوم بتقشير الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الفلفل والثوم.
• نحضر برطمانات ونضع بها الهريسة لحفظها في الثلاجة.

فوائد هريسة الشطة للجسم

• تعمل هريسة الشطة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• تقوم الهريسة بتخفيف آلام المفاصل عند الكبار في السن.
• تعمل الهريسة على فتح الشهية وحرق الدهون وتسهل عملية الهضم.
• تحمي الهريسة من تصلب الشرايين والجلطات المفاجأة وحماية الإنسان من مرض الزهايمر.
• تساعد الهريسة على العلاج من مرض السرطان لأنها تحتوي على مادة الكاسبيسن