أسهل طريقة بقلاوة مثل المحلات تعتبر اشهر الحلويات التركية التي انتقلت إلي البلاد العربية حيث انها الآن من اشهر الحلويات الشرقية المتعارف عليها والمحببة والمفضلة لدى الجميع سواء كبار او صغار، حيث انها من الأطباق التي يتم تقديمها فى العزائم والمناسبات لانها حلوى مميزة وشهية، حيث انها سهلة فى طريقة تحضيرها لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير وغير مكلفة وبسيطة فى تنفيذها، وذلك بتباع الخطوات لكى تحصلي على الذ بقلاوة بمذاق رائع، حيث ان البقلاوة من الحلويات قليلة الكولسترول لذلك القليل منها مسموح لمرضى السكر، حيث انه يتم أعدادها من العجين ويتم حشوها بالمكسرات على حسب الرغبة ثم يتم سقيها بعد تسويتها بالعسل او الشربات، حيث انه يمكن تحضيرها بعدة طرق وبدون فرن كما يمكن التعرف على سر نجاح رموش الست بالخطوات وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن أسهل طريقة بقلاوة مثل المحلات.

أسهل طريقة بقلاوة مثل المحلات

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة  صغيرة خميرة فورية.
• 2 حبة بيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• زيت للقلى.
• شربات.

طريقة تحضير البقلاوة

1. القيام باحضار بولة عميقة واسعة نضع فيها الخميرة الفورية والماء الدافئ  ونتركها قليلا حتى تتخمر.
2. ثم احضار بولة عميقة كبيرة ويتم كسر البيض بداخلها ثم قومي بخفقه بمضرب شبكي جيدا.
3. يتم اضافة ملعقتين من السمن ثم اضافة الدقيق بعد نخلة.
4. ثم وضع الخميرة الفورية ثم اضافة البيكنج بودر والفانيليا و رشه من الملح .
5. القيام بعد ذلك بتقليب جميع المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتي الحصول علي عجينة متماسكة و غير لينة بل عجينة طرية لها قوام مطاطي.
6. ثم يترك العجين بعد تغطيته ليختمر لمدة لا تقل عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتتخمر وتتماسك جيدا.
7. يتم بعد اختمار العجين القيام بفردة بالنشابة الخشبية على سطح أملس حتى نحصل على عجينة رقيقة ثم قومي بتسوية جميع الأضلاع حتى تصبح متساوية.
8. القيام باستخدام سكين حاد ونقوم بتقطيع العجين على شكل مربعات ثم نتركه مرة اخري يرتاح لمدة ربع ساعة.
9. القيام بتجهيز بولة عميقة واسعة بها شربات مثل شربات لقمة القاضي.

كيفية تسوية البقلاوة

• يتم وضع مقلاة علي النار بها زيت وانتظري حتي يسخن.
• ثم قومي بوضع قطع البقلاوة في الزيت واقليها حتي تأخذ اللون الذهبي.
• بعد قلي كمية البقلاوة كلها قومي بوضعها مباشرة في طبق الشربات.
• ثم يتم تقليبها بالشربات حتى تتشرب منة ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص من الشربات الزائد.
• ويتم وضعها فى طبق التقديم يتم تقديمها باردة.