سمك الفيلية من طرق الاسماك اللذيذة والمحببة لدى الكثيرون وما يميزه عدم وجود به أي شوك، سنعرض لكي في هذا المقال طريقة سمك فيليه بطريقة مقرمشة.

مكونات طريقة سمك الفيلية:

  • واحد كيلو سمك فيليه.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • اثنان فص ثوم مفروم.
  • واحد ملعقة صغيرة كمون.
  • واحد ملعقة صغيرة خل.
  • عصير ليمونة.

مكونات خلطة القلي:

  • اثنان كوب كبير دقيق ابيض.
  • اثنان ونصف ملعقة كبيرة نشا.
  •  ملعقة صغيرة كمون.
  •  ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • نصف كوب كبير ماء دافئ.
  • باكينج باودر.

طريقة تحضير سمك الفيلية:

  • نحضر وعاء نضع به السمك ونضيف له الثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والخل وعصير الليمون ونخلط المكونات مع بعضها البعض نترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة، ونقوم بتحضير خليط القلي نحضر بولة ونضع بها الدقيق والنشا والباكينج باودر والكمون والملح والفلفل الاسود ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بتقسيم خليط القلي الى وعائيين ونضع في بوله منهم الماء دافئ حتى يصبح الخليط سائل نضع السمك المتبل في الوعاء الذي يوجد به الخليط السائل ثم نرفعه من هذا الخليط ونضعه في الخليط الاخر، ثم نحضر مقلاة بها زيت ساخن ونضع فيه السمك حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي.

مكونات ارز السمك:

  • اثنان كوب ارز.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كمون.
  • اثنان ونصف كوب ماء.
  • ملعقتان زيت.

طريقة تحضير الارز:

  • نحضر قدر على النار ونضع فيه الزيت ونقطع البصلة الى مكعبات صغيرة ونقلب حتى يتحول لونها للون البنى ثم نضع الارز ونقلب جيدا وبعد ذلك نضع الماء المغلي ونقوم برش الملح والكمون ونقلب وننتظر حتى يتشرب الارز الماء ونقوم بتهدئة النار حتى تمام النضج ويقدم مع السمك.

اسباب تطبيقيها جيدا لتحصلي على فيلية مقرمش:

  • تطبيق خلطة القلي بجميع المكونات حتى يصبح السمك مقرمش.
  • نترك السمك في  التتبيلة لمدة نصف ساعة على الاقل.

فوائد السمك الفيلية:

  • يحتوي السمك الفيلية على أوميجا 3 التي تقلل من أمراض القلب.
  • يقلل السكر في الدم فيقلل الاصابة بمرض السكرى.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تابع رابط التقديم على وظائف مكافحة المخدرات 1444برقم الهوية للرجال على رتبة جندي عبر منصة (أبشر - توظيف) jobs.sa والشروط المطلوبة