كثير منا يتناول أنواع طعام مختلفة وبالنسبة له هي الأفضل على الرغم من أنها ضارة وتسبب خطر على الحياة بشكل عام على المدى البعيد، ومن هذه الأطعمة أو المواد التي تضاف لها الملح الصيني الذي يضاف لكثير من الأغذية واللحوم المصنعة والأكلات السريعة، وأول ما يتأثر بالإضافات هذه هو الكبد والكلى لأن الأطعمة تمر عليهما في مراحل عديدة، ويتم تخزين السموم فيهما.

مادة يستخدمها الجميع تسبب الفشل الكلوي و تدمر الكبد

الملح الصيني أو ما يعرف بجلوتامات أحادي الصوديوم أو الطعم الخامس، هو عبارة عن مادة كيميائية يتم إضافتها لكثير من الأغذية: الشيبسي، الإندومي، اللحوم المصنعة، الدجاج الجاهز المقرمش، الأطعمة المعلبة، الأطعمة السريعة التي توجد في المحلات أو المطاعم وتضيف هذه المادة طعم ونكهة مميزة للطعام.

لكن الدراسات العلمية المؤخرة أثبتت ضرر هذه المادة على الصحة عند استخدامها، وتتسبب في حدوث أضرار جسمانية على صحة الكبار وكذلك الأطفال الصغار، والخطير في الأمر أنها موجودة بشكل دائم حالياً في المحلات التجارية على أنها بهارات للطعام.

الوقاية من الفشل الكلوي

هناك بعض الطرق المختلفة للوقاية من الإصابة بفشل كلوي، وهذه الطرق كالتالي:

• الحفاظ على لياقة الجسم البدنية: فهذا يقلل من ضغط دم الجسم، ويحافظ على الأداء العام للكلى.
• المحافظة على معدل سكر الدم: وهذا من خلال إجراء بعض المتابعة الدورية لمراقبة مستوى سكر الدم.
• اتباع نظام غذائي صحي: ينصح أن يكون استخدام الملح على الطعام بنسبة قليلة لتجنب حدوث ضغط كبير على الكلى.
• الامتناع عن التدخين: لأن التدخين يعتبر من أهم عوامل المطر التي تقلل معدل وصول الدم للكلى، يعزز نسبة إصابة الفرد بسرطان الكلى بنسبة ٥٠٪.

أطعمة غير مفيدة للكبد

توجد بعض الأطعمة التي تؤثر بشكل سلبي على الكبد وصحته العامة ويجب الامتناع عنها، مثل:

1. الأطعمة الدهنية

• وهي الأطعمة المقلية، الوجبات الجاهزة السريعة، البطاطس المقلية في الزيت.
• ويتم التأثير من خلال إعاقة الكبد بالقيام بوظيفته ومعالجة تلك الأطعمة نظراً لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة.

1. السكر

• ينتج عن تناول السكر بشكل كبير أو الأطعمة التي تحتوي على السكر زيادة معدل الضغط على الكبدة الذي يؤدي للإصابة بالكبد الدهني.