الباذنجان من أهم الخضروات المفيدة جدًا للجسم والمحبوبة والمفضلة أيضًا لدى الكثير من الناس، ويتم تجهيز الباذنجان بأكثر من طريقة ولكن يبقى الباذنجان المقلي هو الافضل والاكثر شعبية، وعلى الرغم من فوائد الباذنجان إلا أنه يمكن أن يكون سبب في الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة وذلك بسبب كثرة الزيت الذي يستخدم أثناء عملية القلي وبشربه الباذنجان، وهناك طريقة صحية ومميزة لعمل الباذنجان المقلي المفضل بكل سهولة ولكن دون استخدام الزيت الغزير وعدم امتصاص الباذنجان له، وهذه الطريقة هي ماسوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت

هذه الطريقة صحية ويصبح الباذنجان خفيف ولذيذ بنفس الطعم والشكل المعتاد وخطوات تحضيره كالآتي:

• يتم إحضار كمية مناسبة من الباذنجان حسب الرغبة.
• ثم بعد ذلك يقشر الباذنجان أو يترك بالقشر حسب الرغبة في ذلك.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء به كمية مناسبة من المياه المغلية.
• أضيفي إلي المياه اربع ملاعق من الملخ، وقومي بتقليب الملح جيدًا حتى يذوب.
• يقطع الباذنجان شرائح متوسطة السمك.
• يتم إضافة الشرائح داخل المياه بالملح.
• يترك الباذنجان مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يمكنك إخراج الباذنجان من الماء ويوضع في مصفاة وتركه لمدة ساعة حتى يجف.
• احضري الان مقلاة من التيفال أو أي مادة غير لاصقة.
• ادهني المقلاه بملعقة واحدة من الزيت واتركيها حتى تسخن على النار.
• ضعي شرائح الباذنجان بها واتركيها حتى تنضج ويتغير لونها من أسفل.
• قلبي الشرائح على الجانب الآخر للحصول على لون ذهبي مميز من كل الجوانب.
• هكذا أصبح الباذنجان جاهز.
• اخرجي الباذنجان على ورق مطبخ ليمتص أي قطرات زيت على وجه الباذنجان.
• يقدم الباذنجان ساخن الآن ويتم تناوله بألف هنا.

كما أنه يعد اتمام كل هذه الخطوات يمكنك بكل سهولة أن تقوم بعمل الباذنجان في المنزل بدون مشاكل في الأمر ولا حاجة إلى الحيرة التي كانت تتعرض لها ربات المنزل بشكل يومي بسبب المشاكل التي تواجهها أثناء قلي الباذنجان وأنه يحتاج إلى الكثير من الخطوات حتى يظهر بالشكل المتوقع، حيث أنه بعد ذلك لا بد من الالتزام بالخطوات الموضحة خلال هذا المقال.

نصائح عند قلي الباذنجان

توجد مجموعة من النصاىح التي يتم توجيها لكل ربات المنزل عند قلي الباذنجان ومن أهم هذه النصاىح أن يتم استخدام زيت الزيتون في حالة القلي ومن قبلها يتم تقع الباذنجان في الماء حتى لا يمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء عملية القليل وبهذه الطريقة نكون قد وضحنا لكم أبرز النصاىح الخاصة بقلي الباذنجان.

كما أنه في حالة الالتزام بكل هذه النصاىح سوف تجد أن الباذنجان الذي تم قليه لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت وهذا هو المميز في الأمر حيث يمكنك بكل سهولة أن تقوم بعمل افضل طبق من الباذنجان المقلي دون وجود أي زيت في المنزل بكل سهولة، حيث أن الباذنجان يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة التي سوف تعود على الجميع بالنفع ولذلك لا يجب التوقف عن عمل هذه الوجبة .

الباذنجان البابا غنوج

هو إحدى الاكلات المميزة التي يمكن للعديد من الأشخاص عملها في المنزل بكل سهولة خاصة أن هذه الأكلة تكون هي الأفضل بين الاكلات الأخرى، كما أنه يمكنك بكل سهولة عمل الباذنجان مع إضافة ملعقة من الخل وملعقة من الطحينة كما يفضل العديد من الأشخاص حيث أن هذه الأكلة تكون من الصعب عملها في المنزل ولهذا السبب وضحنا لكم أبرز الخطوات.

خطوات عمل الباذنجان المسقعة بدون زيت

يمكنك أن تقوم بعمل الباذنجان بالخطوات التالية:

• • قطع من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
• كوب كبير من الطناطم.
• بهارات المسقعة.

حيث أنه بعد أن يتم قلي الباذنجان بدون وجود أي زيت به، نقوم بوضع الباذنجان مع البهارات مع الطماطم في طاسة كبير وتقوم بتقليب الباذنجان مع الطماطم والبهارات بشكل جيد وفيما بعد ندخل كل المكونات في صينية في الفرن وتقوم بالانتظار فترة من الوقت حتى يتم تحمير الصينية.

الباذنجان المشوي في الفرن

يعتبر الباذنجان المشوي من ضمن الاكلات المميزة التي يحرص العديد من الأشخاص، على عملها في المنزل، ولذلك يوجد به الكثير من الفوائد المميزة حيث أن الباذنجان يمكن أن تقوم بتناوله بعد أن تقوم بإضافة كمية من الطحين أو الليمون والخل واضافت ملعقة صغيرة من الملح حتى لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على مرضى الضغط ولهذا وضحنا لكم أبرز الخطوات الخاصة بهذا الأمر.

الباذنجان المقلي في الفرن

يعتبر الباذنجان المقلي من ضمن الاكلات المميزة التي اشتهرت في الفترة الأخيرة ولهذا يعتبر الباذنجان المقلي واحد من أهم الاكلات المميزة لذلك يمكنك أن تقوم بعمل الباذنجان المقلي بكل سهولة في المنزل، لذلك كان من أبرز الخطوات الخاصة بعمل الباذنجان في الفرن وذلك في الصينية المخصصة له حيث أن الباذنجان يعتبر من الوجبات التي تكون في غاية التميز.

طرق قلي الباذنجان

يوجد الكثير من الطرق من اجل القيام بقلي الباذنجان بطريقه صحيحه وبدون ان يلتصق به كميه كبيره من الزيت حيث انه لابد ان تعرف ربات البيوت هذه الطريقه حتى يقومون بها في المنزل خاصه انه من المعروف ان الزيت الكثير في الطعام يؤدي الى وجود الكثير من المشاكل التي يكون من الصعب تجنبها فيما بعد لذلك سوف نوضح لكم طريقه من ابرز الطرق في التخلص من الزيت.