يعتبر زيت الزيتون من الزيوت التي لها فائدة كبير وذلك في القلب وفي الأوعية الدموية وغيرها من الأعضاء الأخرى ولكن في الفترة الأخيرة تم إجراء مجموعة من الدراسات والتي تفيد بتسخين زيت الزيتون، والتي توضح مجموعة من الأضرار التي يسببها، ولذلك لا بد من الانتباه إلى الأمر قدر الإمكان والتوقف عن تسخين زيت الزيتون والذي يعمل على فقد كل المحتويات الغذائية الموجودة به.

أضرار زيت الزيتون

من أبرز الأضرار التي سوف تحصل عليها عند تسخين زيت الزيتون والتي سوف تسبب مجموعة من الأمراض فيما بعد هي الأضرار التالية:

• بعمل على فقد زيت الزيتون كل المحتويات الغذائية الموجودة به وذلك في حال التعرض إلى ارتفاع في درجات الحرارة.
• كما أنه من الممكن أن يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة وامتلاء المطبخ بادخنة غير صحية، وهذا يؤدي إلى وجود مجموعة من المواد الكيميائية الغير نافعة.
• يوجد مجموعة من مضادات الأكسدة في دين الزيتون والتي تحترق عند.تسخين زيت الزيتون وهذا يؤدي إلى وجود مجموعة كبيرة من المواد الكيماوية الضارة.

أهمية زيت الزيتون

توجد الكثير من الفوائد التي يمكنك أن تستفيد منها عند تناول زيت الزيتون، ومن أبرز الفوائد التي تحصل عليها عند تناول زيت الزيتون:

• زيت الزيتون من الدهون الصحية التي تستخدم في الكثير من العلاجات المختلفة، حيث أنه يعمل على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
• يساعد في الوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
• كما أنه من الممكن أن يمنع من الإصابة بتصلب الشرايين.
• يساعدك في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
• وقد كان هناك مجموعة من الدراسات التي لا يد أن يعرف عنها المستخدمين حيث أنه عند شراء زيت الزيتون لا بد من شراء النوع البكر، حيث أنه من الممكن أن يتعرض إلى درجات حرارة مرتفعة ولا يتأثر فيما بعد.