بسكويت التمر الاقتصادي ، هو من أنواع البسكويت الهش والطري جدًا، يتم تقديمه بحشوة رائعة جدًا ومغذية وهي حشوة معجون التمر أو العجوة التي لها نكهة رائعة وجميلة بسبب احتوائها على بعض من النكهات الشهية مثل القرفة والهيل، تعتبر من الحشوات المغذية والمفيدة وخاصة للأطفال فهي تمد الجسم بالنشاط والحيوية، ويعد هذا النوع من البسكوت من أنواع البسكوت الموفر فهو لا يحتوي على سمنة أو زبدة فهو بسكوت خفيف يتم تحضيره من خلال الزيت يتميز بقوام ناعم جدًا يذوب بالفم وهش جدًا، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت التمر الاقتصادي من خلال خطوات سهلة وسريعة جداً بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت التمر الاقتصادي

يتكون البسكويت من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق( أو حسب احتياج العجينة).
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• 2 حبة من البيض.
• 2 ملاعق من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحشو

• كيلو من التمر الطري.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت التمر الاقتصادي بطريقة سهلة هي كما يلي:ـ

1. في الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة البيض ثم نضيف الزيت والسكر والفانيليا، ثم نخفق المكونات على سرعة عالية حتي نحصل على خليط كريمي أبيض.
2. في وعاء آخر نقوم  بإضافة الدقيق ثم نضيف الحليب البودر والبيكنج البودر ورشة من الملح، ثم نقلب المكونات الجافة جيدًا.
3. نقوم بإضافة الخليط السائل السابق إلي خليط الدقيق ونقلب المكونات المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق.
4. ثم نضيف ربع كوب من الماء ثم نقوم بجمع العجينة باليد، حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.

طريقة تحضير الحشوة

1. في وعاء نقوم بإضافة معجون التمر ثم نضيف إليه القرفة والهيل ثم نضيف الزبدة.
2. ثم نعجن الخليط جيداً حتي يصبح طري وسهل التشكيل، ثم نقوم بتشكيله الخليط على شكل كرات صغيرة تشبه عقلة الإصبع.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. ثم نحضر شوكة طعام ثم نضع على ظهر الشوكة كرة من العجين، ثم نفردها على ظهر الشوكة باليد، حتي تظهر بروز للعجينة على الناحية الأخرى.
5. ثم نضع على العجينة من الأعلى قطعة من التمر، ثم نلف العجينة عليها على شكل رول.
6. نضع قطعة البسكويت داخل صواني فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نكرر نفس الخطوات مع كمية العجين المتبقية.
7. ثم ندخل البسكويت فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
8. يترك داخل الفرن حتي يأخذ لون ذهبي فاتح من أعلى ومن أسفل ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً.
9. ثم يقدم بألف هنا وشفا مع الشاي أو الحليب.

نصائح عند عمل بسكويت التمر

1. يجب اختيار نوع جيد من الدقيق ويجب نخله قبل الاستخدام ويجب مراعاة أن كمية الدقيق حسب احتياج العجينة لذلك يتم إضافته تدريجياً.
2. نحرص على ترك عجينة البسكويت لكي ترتاح لمدة عشر دقائق قبل تشكيلها.
3. يمكن تشكيل البسكويت بطرق عديدة ومختلفة لا نتقيد بطريقة معينة.
4. يمكن إضافة أي نكهة من النكهات التي نرغب بها مثل المحلب أو الينسون المطحون حسب الرغبة والذوق.