تعد كفتة الحاتي واحدة من أشهر أنواع الأكلات الشهية، والتي تتمتع بطعم خطير للغاية وبتتبيلة خطيرة للغاية، وهي من الوصفات المحببة جداً من الجميع وخاصة الأطفال، ودائما ما يقوم الكثيرون بشرائها من المطاعم المتخصصة في تحضيرها نظراً لطعمها المختلف من المطاعم، فتحاول دائما كل ربات البيوت أن تعد الكفتة في البيت بنفس طعم ونتيجة المطاعم، ويبحث الكثير من ربات البيوت عن الطرق المختلفة لعمل كفتة الحاتي بنفس التتبيلة الخطيرة الخاصة بالمطاعم، وهذا ما نوافيكم أياه في هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الحاتي

الكفتة بكل أنواعها محببة للغاية من الكبار قبل الصغار، وبالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تستعد كل ربات البيوت في الوطن العربي، لمعرفة أبرز الطلاق التي يمكن من خلالها تحضير كفتة الحاتي لتقديمها في العيد للعائلة، حيث تتميز كفتة الحاتي بمكوناتها البسيطة والغير مكلفة ومن السهل تحضيرها في البيت.

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم وبه نسبة معينة من الدهن.
• رغيف فينو.
• 2 بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف كأس بقدونس.
• ربع ملعقة من بهارات المشويات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة من بهارات اللحمة.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملح.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بنقع العيش الفينو في مقدار من الماء ليصبح طري جداً.
• في طبق كبير نضع اللحم مع الدهن ونضيف البصل المفروم ونقلبهما معاً.
• نقوم بإضافة البهارات كلها وتقلب مع اللحم جيداً لتمتزج.
• نعصر العيش الفينو من الماء تماماً، ويخلط مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل اللحمة لأصابع متوسطة الحجم بعد وضعها في أصابع خشبية.
• يتم وضع أصابع الكفتة على الشواية الفحم مع تقليبها بعد مرور ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
• بذلك تكون الكفتة أصبحت جاهزة تماماً للتقديم، ويتم تناولها بجانب السلطات والطحينة والخبز وبالهناء والشفاء.

طريقة كفتة مشوية

• بقدونس.
• لحم مفروم.
• بصل.
• زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• طماطم.

طريقة التحضير:

• نقوم بفرم البصل جيداً ونحرص على التخلص من ماء البصل.
• نقوم بخلط اللحم المفروم والبصل والبهارات وتقلب المكونات جيداً.
• نقوم بتشكيل الكفتة على أسياخ، ونقوم بتقليب ماء البصل مع عصير الطماطم وتدهن الكفتة بالخليط.
• نقوم برص الكفتة في صينية وندخلها الفرن لتصبح ناضجة وجاهزة للتقديم.