تعتبر قراقيش اليانسون والشمر ، من أنواع المخبوزات المشهورة في المطبخ الفلسطيني، تعد أيضاً من الوجبات الخفيفة الشهية واللذيذة لأنها تتميز بطعم اليانسون والشمر المختلفان اللذان يجعلان رائحتها ذكية، وهي من الحلويات التي تشتهر بها مصر أيضاً، وهي تعد من معجنات عيد الفطر والحلويات المشهورة في هذه الأيام، وهي من المخبوزات التي لها مذاق لذيذ وقوام مقرمش ومغذية جداً ومفيدة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل قراقيش اليانسون والشمر في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل قراقيش اليانسون والشمر

هيا بنا نتعرف علي مقادير هذه الحلوى الشهية المقرمشة وهي كالتالي:-

• كوب من السميد.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب ينسون مطحون.
• 2 معلقة صغيرة من حبة البركة.
• ربع كوب شمر مطحون.
• نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب ماء.
• زيت ذرة للقلي.

للتقديم:-

• شربات.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من هنا خطوات تحضير قراقيش اليانسون والشمر الشهية في المنزل بأبسط الخطوات وهي كالتالي:-

1. أولاً في وعاء الخلاط ضعي، الدقيق والسميد وحبة البركة واليانسون، والشمر والبيكربونات والزيت، ثم ثبتي مضرب العجن وشغلي لتختلط المكونات جميعاً.
2. ثم أضيفي الماء وشغلي علي سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك خذي قطعة من العجينة بحجم البيضة، وشكليها إلي حبل بعرض 1سم.
4. وسماكة 1 ونصف سم، ثم قطعي الحبل إلي قطع صغيرة بطول 4سم.
5. ثم أمسكي بقطعة العجينة بين اصابعك ولفيها بشكل حلزوني ثم ضعي في طبق.
6. بعد ذلك ضعي الشربات في طبق عميق واتركيه جانباً.
7. ثم في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم وسخني علي نار متوسطة.
8. ضعي قطع قراقيش في الزيت حتي تمتلئ المقلاة، ثم انتظري لتطفو القطع علي سطح الزيت ثم باستعمال معلقة ذات ثقوب قلبي قراقيش إلي أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
9. ثم اخرجي قراقيش من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم انقليها إلي طبق التقديم وبألف صحة وعافية.

فوائد اليانسون والشمر للجسم

هيا بنا نتعرف علي فوائده العظيمة وهي كما يلي:-

• يعمل علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• التقليل من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• تقليل اضطرابات الجهاز التنفسي.
• مطهر عام وقاتل للحشرات.
• أحد أهم الأعشاب التي تحسن من عملية الهضم.

طريقة عمل بسكويت الدايت اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا البسكويت الرائع وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
2. ثم نحضر وعاء ونضع به كوب من الشوفان المطحون، و نصف كوب دقيق قمح ونصف معلقة بكينج بودر، ونخلطهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك نضيف عليهم معلقة صغيرة قرفة، وبيضة ونصف معلقة فانيليا و 2 معلقة كبيرة عسل نحل، و 2 معلقة زيت نباتي و معلقة صغيرة فول سوداني، ونقلب حتي تتكون لدينا عجينة طرية.
4. ثم نرش طاولة المطبخ بالدقيق، ثم نفرد العجين ونقسمه إلي دوائر متساوية الحجم، ثم رصي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. وبعد كدة ادخليها الفرن، حتي يصبح لونها ذهبياً فاتحاً لمدة 20 إلي 30 دقيقة، ثم اتركيها تبرد قليلاً وبعد ذلك، قدميها بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل بسكويت المربي اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• احضري العجان واخلطي فيه 200 جرام من الزبدة، مع نصف كوب من السكر الناعم، حتي يصبح القوام كريمي.
• ثم اضيفي معلقة صغيرة من الفانيليا، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج 2 كوب، واعجني لمدة 5 دقائق، حتي تتكون عجينة لينة.
• بعد ذلك جمعي العجين باليد علي شكل كرة، ولفيه بورق بلاستك واتركيه في الثلاجة، لمدة ساعة يرتاح.
• ثم قطعي العجين بواسطة القطاعة، علي حسب الشكل المرغوب فيه.
• بعد ذلك ضعي في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
• ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم ادهني البسكويت بالكامل بالمربي، ثم ضعي فوقه قطعة بسكويت مفرغة من النصف.
• ضعي البسكويت في طبق التقديم، ورشي رشة خفيفة من السكر الناعم، وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند بالبرتقال

هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات عمل هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-

1. نقوم بخفق كوب إلا ربع من الزبدة، مع نصف كوب سكر بودرة جيداً في وعاء، حتي نحصل علي قوام مكثف.
2. ثم نضيف إليه ربع كوب من بشر البرتقال، مع كوب ونصف من الدقيق بالتدريج مع الخفق.
3. بعد ذلك نضيف معلقة كبيرة من النشا، إلي المكونات مع العجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
4. ثم يتم تشكيل البسكويت، ويتم دهنها بعصير البرتقال، ويرش عليها جوز الهند.
5. بعد كدة نحضر صينية مدهونة بالزيت، ويرص بها قطع البسكويت، وندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية.
6. ثم نتركها حتي تبرد، ورصها في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

هيا بنا نقدم لكم من هنا خطوات تحضير هذا المعمول اللذيذ وهي كالاتي:-

• في وعاء كبير نقوم بمزج كيلو من الدقيق، و 2 معلقة كبيرة من الحليب البودرة، و معلقة صغيرة من السكر و رشة محلب و رشة ملح، ونقلبهم كويس.
• ثم في قدر علي النار، نضع معلقة ونصف من الزبدة، وعود من القرفة، ونحركهم حتي الذوبان، ونرفعهم من علي النار، ونتركهم جانباً حتي تبرد.
• بعد ذلك نضع الخليط السابق إلي خليط الدقيق، ونستمر في التقليب حتي تتدخل الزبدة، في الدقيق بشكل كامل.
• نضيف بعد ذلك مزيج الماء والخميرة، ونعجن المكونات مع إضافة ما يكفي من الماء، لتشكيل عجينة متماسكة.
• ثم نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق حتي ترتاح، ثم نفرد العجينة ونقسمها إلي كرات متساوية الحجم.
• بعد كدة نخلط رشة من الحبهان المطحون، مع معجون التمر مع سمسم محمص.
• ثم نحشي كرات العجينة بالحشوة، ثم نضعها في القالب لتشكيل المعمول، ونضع المعمول الجاهز، في صينية الفرن.
• بعد ذلك نضعها في فرن لمدة 20 دقيقة في الفرن، ثم نرش السكر علي المعمول، ونقدمه بالهناء والشفاء.