طريقة عمل الخبز البلدي، يعد الخبز البلدي من اشهي أنواع الخبز المعروفة والمستخدمة في مصر بشكل عام، وهو من افضل الأنواع حيث إنها يحتوى على عناصر غذائية كثيرة، وهو يساعد على الهضم ولا يمكن الاستغناء عنه في الوجبات، ويمكن تحضيره بطرق سهله بدون تكلفة عالية، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل.

يعد الخبز من أساسيات الطعام فى كل بيت، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة وسهلة، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية ويحتوى على نسبة من النشويات المطلوبة للجسم، ومن اهم مكوناته هى الخميرة وهى مفيدة للجسم وتساعد فى عملية الهضم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الخبز البلدى بطريقة سهله فى المنزل.

طريقة عمل الخبز البلدي

المكونات

• ١ كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو من الدقيق الأسمر.
• ٢معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ذرة ملح.
• معلقة صغيرة من السكر.
• رده للفرد.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

الطريقة

• في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق الأبيض مع الأسمر ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا تماما.
• نضع الخميرة مع الملح والسكر على الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها.
• نقوم باضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نضع قطعة من القماش قطنية على العجينة ونتركها لمدة ساعة تقريبا حتى تخمر.
• عندما تخمر العجين جيدا نقوم بفرد كمية من الردة على الرخمة ونبدأ بتقطيع العجين إلى كور متوسطة الحجم.
• نترك كور العجين على الردة ونتركها ترتاح مرة اخرى لمدة ساعة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• نبدأ بفرد العجين بواسطة النشابة وجعلها متوسطة السمك.
• نضع الخبز في صاج الفرن الساخن حتى يتم تسويته ويعلو من الوجه.
• نخرج الخبز من الفرن ونضعه على قطعة قماش قطنية حتى يبرد.
• نكرر هذه العملية حتى ننتهي من الكمية الموجودة.
• عندما يبرد تماما يمكن حفظه في أكياس بلاستيك داخل الفريزر وخروجه عند الحاجة.
• يقدم الخبز مع جميع الوجبات كشئ أساسي على المائدة.
• يستخدم في عمل السندويتشات والحواوشى ويستخدم أيضا في تحضير الفتة.
• يمكن تحضير الخبز بالدقيق الأبيض فقط.
• يمكن أيضا تحضير الخبز البلدي بالدقيق الأسمر فقط حتى يصبح صحي أكثر.

فوائد الخبز البلدي

• يحتوى على نسبة كبيرة من النشويات وهى من اهم مصادر الطاقة لجسم الإنسان.
• يساعد على زيادة معدل الحرق في الجسم لذلك يقوم باستخدامه دائما الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا.
• يحتوى على الردة وهو من أهم أنواع الألياف الغذائية المفيدة.
• نسبة الخميرة الموجودة في الخبز تساعد على عملية الهضم بشكل جيد.