ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة طريقة الحفاظ على الخضار في الثلاجة حيث تتعرض الخضروات للتلف السريع لذا وجب التنويه عن بعض الخطوات الأساسية التي ينبغي مراعاتها عند حفظ الخضار مما يوفر المال إضافة إلى بقاء الخضار بوضعه الطبيعي وعناصره وقيمته الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.

طريقة الحفاظ على الخضار في الثلاجة

الخضار من الأطعمة التي سرعان ما تذبل وتفسد لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على حفظها في الثلاجة بطريقة صحيحة الأمر الذي يضمن بقاء الخضار طازج لفترات طويلة، فيما يلي توضيح ذلك:

طريقة حفظ الخضروات في الثلاجه

• يفضل وضع الخضار في أدراج الثلاجة في الأسفل لضمان بقاء الخضار بعيدًا عن الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة.
• بينما لضمان الحفاظ على الخضار لأطول فترة ممكنة ينبغي وضع الخضار في أكياس بلاستيك وغلقها بإحكام لامتصاص الرطوبة.
• كما ينبغي وضع الجزر والكرفس واللفت في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق مع ضرورة عمل بعض الثقوب الصغيرة لتجديد الهواء مع الاحتفاظ بالرطوبة.
• أيضا عند حفظ الحمضيات مثل الليمون والبرتقال ينبغي وضعها في أكياس بلاستيكية وحفظها في درج الثلاجة لقدرة الحمضيات على امتصاص الروائح بسرعة.
• كما يجب لف البصل الأخضر والكرفس في مناديل مطبخ ورقية أو ورق القصدير لتجنب دخول الرطوبة.

كيفية حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة

• للحفاظ على الخضروات الورقية. مثل السبانخ والجرجير والخس وغيرها.
• يفضل غسلها بالماء وتجفيفها ثم لفها بمناديل المطبخ الورقية أو ورق القصدير.
• من ثم وضعها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.

مدة حفظ الخضروات في الثلاجة

• يحفظ الخيار والباذنجان لفترة قصيرة في الثلاجة لأنه سرعان ما يتعرض للتلف.
• يمكن حفظ القرنبيط لمدة أسبوع في الثلاجة عن طريق وضعه داخل أكياس بلاستيكية.
• أما بالنسبة لحفظ الملفوف يفضل لفه بالنايلون وحفظه لمدة أسبوع كامل في الثلاجة.
• الفلفل من الخضار الذي سرعان ما يذبل لذا يفضل التخلص من رأس الفلفل والبذور وتقطيعه إلى شرائح ثم يلف الفلفل بمنشفة ورقية مبللة ويوضع في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.

في نهاية مقال طريقة الحفاظ على الخضار في الثلاجة حيث تم توضيح بعض النقاط الهامة عند حفظ الخضروات. مثل الجزر والكرفس والقرنبيط والملفوف مع عرض الطريقة الصحيحة للاحتفاظ بالخضروات الورقية في الثلاجة لأطول فترة.