الباذنجان من الخضروات الجميلة والتى لها عدة طرق لعملها فمثلا تقوم السيدات بعمل الباذنجان مقلى أو مسقعة أو مخلل أو محشي بالأرز، ولكن تريد السيدات بالتنويع فى عمل الباذنجان حتى لا يمل أفراد أسرتها من تناوله فتقوم بعمله باللحمة المفرومة حتى يقبلون على تناوله فالباذنجان له طعم جميل وشهي، وتزيد اللحمة المفرومة من جمال طعمه، وأنواع الباذنجان الأبيض والأسود وكلاهما لهما فوائد صحية وعديدة فهو يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين فى الدم ويعمل على معالجة الأنيميا فهو يحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم لبناء الخلايا والعضلات، ويقوي العظام، واللحمة تحتوى على البروتينات التى تساعد فى بناء الجسم وتعطيه القوة والنشاط، وتضع السيدات صينية الباذنجان باللحمة في وجبة الغذاء بجانب طبق من المكرونة وطبق من المخلل والخبز، وتقدم أيضا فى مائدة عزائم الضيوف، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل الباذنجان باللحمة بطريقة سهلة وسريعة خاصة إذا كانت السيدة إمرأة عاملة فلا تأخذ لديها وقت فى تحضيرها، ومكوناتها توجد عند كل منزل.

مكونات عمل صينية الباذنجان باللحمة

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • نصف كيلو من الباذنجان الطازج
  • إثنين ثمرة متوسطة من البصل
  • ثلاثة من فصوص الثوم المفروم
  • إثنين ثمرة من الفلفل الأخضر
  • كوب واحد كبير من عصير الطماطم
  • إثنين ثمرة من الفلفل الألوان
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • رشة قليلة من البهارات
  • رشة قليلة من الحبهان
  • رشة قليلة من الزنجبيل
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة

  • نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة ثم يتم نقعه فى الملح حتى لا يمتص زيت، وبعد ذلك يتم قليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نخرجه من الزيت ونضعه فى طبق، ونتركه جانبا.
  • ثم نقوم بتحضير صينية مناسبة ونضع بها زيت الزيتون ثم نرفعها على نار متوسطة حتى تسخن.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ويتم تقليبه حتى يذبل ويكون لونه أصفر ثم نضيف اللحمة المفرومة والثوم المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود والبهارات والحبهان والزنجبيل ونتركها لمدة دقائق.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم والباذنجان المقلى ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماما.
  • ثم نقوم بإدخاله فى شوايه الفرن حتى يصبح الوجه لونه أحمر، وبهذا تصبح صينية الباذنجان باللحمة جاهزة للتقديم برائحة جميلة طعم لذيذ جدا، وعندما تجربين هذه الطريقة الرائعة فلا تستطيعي أن تقاومي هذا الطعم الرهيب، وبألف صحة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.