أسهل طريقة لعمل كيكة الرواني الأصلية بطعم لذيذ وخطوات سهلة، نشارك معكم اليوم طريقة عمل كيكة الرواني بمقادير مضبوطة جداً لعشاق البسبوسة. كيكة الرواني واحدة من وصفات الكيك المختلفة وتسمى بكيكة البسبوسة أو كيكة الزبادي، وهي عبارة عن خليط بين الكيك والبسبوسة ويتم تسقيتها بالشربات، وتتميز بقوام هش جداً مع نكهة جوز الهند المميزة لتحصلين في النهاية على وصفة كيك بطعم مختلف وشهي للغاية.

أسهل طريقة لعمل كيكة الرواني

المقادير المطلوبة:

• كوب دقيق بمقدار 150 جرام + كوب دقيق سيمولينا ناعم بمقدار 186 جرام.
• كوب سكر بمقدار 205 جرام.
• كوب زبادي بمقدار 250 جرام.
• نصف كوب جوز هند مفروم بمقدار 50 جرام.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودر.

مقادير الشربات لتسقية كيكة الرواني:

• 3 كوب ماء.
• 3 كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة.

نقوم بتجهيز الشربات أولاً بإضافة السكر والماء في قدر مناسب ونرفعه على النار ثم نحرك جيداً حتى يذوب السكر، وعند الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونحرك مجدداً ثم نتركه يغلي لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى نجهز كيكة الرواني، نضف البيض في وعاء مناسب ونضف إليه السكر ثم نخلط جيداً باستخدام المضرب اليدوي، وبعد ذلك نضف الزبادي والزيت ونخلط مجدداً بشكل جيد حتى يذوب السكر تماماً.

 كيكة البسبوسة بخطوات سهلة

بعد ذلك نضف دقيق السيمولينا وجوز الهند المفروم ونخلط مرة أخرى ثم نغربل الدقيق والبيكنج بودر على هذا الخليط، مع إضافة الفانيليا ونقوم بالخلط جيداً حتى يختفي الدقيق ونقلب باستخدام ملعقة للتأكد من عدم التصاق شئ في القاع، ثم نجهز صينية مقاس 22*22 سم وندهنها بزيت أو زبدة ثم نسكب خليط الكيك ونوزعه بشكل متساوي، ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نقلل درجة الحرارة إلى 180 درجة ونتركها لمدة 35-30 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى. بعد خروج الكيك من الفرن مباشرة نسقيه بالشربات ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيعه مربعات متساوية الحجم ثم نقوم بالتزيين بالقليل من جوز الهند على كل قطعة كيك، وبعد ذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم مباشرة.