تتعدد أنواع الكيك بالصوصات المختلفة وتعتبر الكيكة التركية من أفضل الحلويات المشهورة وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار حيث يمكن تناولها في وجبة الفطور مع كوب اللبن أو الشاي، وتتنوع طرق تحضيرها وتعتبر مكوناتها سهلة وبسيطة، وتعرف الكيكة التركية بالتريليتشا في كثير من البلاد العربية ويبحث كثير من الأمهات عن طرق تحضيرها بدلا من شرائها من المحلات بأسعار عالية وتحتوي الكيكة على مواد غذائية بها فيتامينات وبروتينات مفيدة للجسم والصحة.

مقادير عمل الكيكة التركية في المنزل

• كوب وربع من الدقيق الأبيض
• أربعة من البيض متوسط الحجم
• كوب واحد من السكر
• باكو من البيكنج باودر
• باكو من الفانيليا
• أربعة أكواب من اللبن البارد
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• علبة واحدة من الكريمة السائلة
• لتحضير صوص الكراميل: (كوب واحد من السكر وكوب واحد من الكريمة السائلة وملعقة كبيرة من الزبدة).

طريقة تحضير الكيكة التركية في المنزل

• أولا نحضر وعاء ونضع به السكر والفانيليا والبيض ونقوم بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض.
• ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر ونضعهم على الخليط مع الاستمرار في الخفق.
• بعد ذلك نحضر طبق بايركس مستطيل ونضع به الخليط ونضعه في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة.
• ثم نخرج صينية الكيكة من الفرن ونقوم بعمل ثقوب بخلة الأسنان ونتركها جانبا.
• نحضر صوص الحليب فنحضر وعاء ونضع به اللبن والكريمة والسكر ونقوم بالخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• نضع الصوص على الكيكة حتى تتشربه جيدا.
• ثم نضع الكريمة واللبن السائل في وعاء ونخفقهم جيدا حتى تتكون كريمة الشانتيه ونوزعها على الكيكة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر صوص الكراميل فنحضر طاسة ونضع بها السكر على نار متوسطة حتى يتكرمل تماما.
• ثم نضيف الزبدة مع الاستمرار في التحريك والكريمة السائلة مع التحريك لمدة دقائق، ثم نرفعها من على النار.
• نترك الصوص حتى يبرد تماما، ثم نخرج الكيكة من الثلاجة ونسكب عليها الصوص ونوزعه فوق الكريم شانتيه وتكون الكيكة جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفاء.