فطيرة باللحمة المفرومة من الوجبات الجديدة مختلفة الطعم تجد كل الأمهات تبحث عنها يوميا من خلال قائمه الطعام التي يمكن أن تقدمها لأسرتها على مائدة الغداء أو العشاء ،حيث أصبحت المعجنات من أشهر الأطعمة التي يقبل عليها قطاع كبير من الأفراد نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة بالخضار تلك الوصفة لن تتطلب الكثير من الوقت ألا دقائق معدوده لتحضيرها كما أن مكوناتها متوفرة دائما في كل مطبخ بالمنزل.

طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

المكونات:

• كوب وربع دقيق ابيض متعدد الاستعمالات.
• اربع ملاعق كبيرة ماء بارد.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب زبدة أو سمنة.

مكونات الحشوة:

• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
• نصف كوب طماطم مقطعة.
• نصف كوب بصل مقطعة.
• ثلث كوب كبير دقيق ابيض جميع الاستعمالات.
• كوب وربع شوربه لحم.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• اثنين كوب كبير لحمة مفروم.
• واحد كوب ونصف خضار جزر وبسله مقطعة.

طريقة التحضير

1. نجهز وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كل من المواد الجافة من الدقيق والملح.
2. ثم نضيف على مزيج الدقيق والملح الزبدة ونخلط مرة اخرى لمدة دقيقة.
3. ثم نسكب الماء البارد على مزيج الدقيق والزبدة ونخفق في المضرب الكهربائي.
4. بعد الانتهاء من العجن نشكل العجين باليدين على شكل كور حتى نحصل على كورتين.
5. نترك العجين لكي يرتاح دقائق ثم نرش طاولة المطبخ بقليل من الدقيق ونضع عليهم كرتين العجين.
6. نقوم بفرد العجين بالنشابه من جميع الاتجاهات يمينا ويسارا ومن فوق ومن اسفل حتى نحصل على دائرة متساويه الأطراف.
7. نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف إليها اللحم والبصل مع التقليب.
8. ثم بنكهة اللحم بالزعتر والملح ويقلب المزيج جيدا ثم نضع الطماطم المقطعة والخضار من الجزر والبسلة ونقلب ونسكب عليهم الشوربه.
9. وبعد يترك الخليط على النار حتى يتشرب السوائل ينضج.
10. نبدأ في تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
11. ونضع العجين في صينية دائرية حسب حجم العجين ثم نضيف إليه مزيج اللحم ونغطي العجينة جيدا بالعجينة الأخري ثم نضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.

1. ندخل الفطيرة الفرن الساخن على لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتكسب اللون الذهبي من اسفل و أعلي ثم تقدم ساخنة مع سلطة الكول سو والبطاطس المحمرة وصحة وهناء.