تعتبر التونة من الأكلات الشهية المشهورة التي يعشقها الجميع كبارا وصغارا، ويقوم الجميع بشرائها باستمرار بأسعار غالية الثمن وخاصة خلال هذه الأيام لذلك قومنا بتوفير طريقة عملها في المنزل حتى تقوم بتحضيرها كثير من الأمهات دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، كما أن تدخل التونة في عمل العديد من الأكلات كالبيتزا أو الفطائر وغيرهم والطريقة المشهورة هي أكلها بمفردها دون الحاجة إلى تعريضها للنار، واليوم سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل التونة والتعرف على خطوات تحضيرها بكل سهولة.

مكونات عمل التونة في المنزل

تعتبر مكونات عمل التونة من أفضل المكونات المتوفرة باستمرار والآن سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 2 كيلو من سمك التونة او الماكريل.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• 3 حبات من الليمون المقطع شرائح رفيعة.
• 3 اوراق لورا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق صغيرة من الكمون الحصي.
• كوب من الزيت.
• كوب من الخل.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من ماء سلق السمك.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة الاعداد والتحضير

سوف نتحدث على طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل هذه الأكلة المشهورة فهيا بنا نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-

1. اغسلي السمك جيدا من الداخل والخارج بالماء ثم قومي بازالة الرأس والذيل.
2. قطعي السمك الى نصفين ثم اضيفي الدقيق وملح الليمون وقلبي جيدا واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة.
3. اغسلي السمك جيدا بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
4. ثم نضع كمية من الماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
5. بعد ذلك نضيف ورق اللورا والفلفل الاسود والكمون وشرائح الليمون واتركي الماء يغلي لمدة دقيقتين.
6. اضيفي السمك واتركيه حتى يغلي ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 60 دقيقة.
7. ارفعي السمك من ماء السلق ثم ضعيه فورا في ماء الثلج واتركيه لمدة دقيقتين.
8. ارفعي كل قطعة من الماء البارد وبواسطة ملعقة او سكين ازيلي القشرة بهدوء حتى لا يتفتت منك السمك.
9. افتحي السمك وازيلي الشوك من الداخل ثم ضعيه في وعاء كبير.
10. ثم نضع في وعاء كبير الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح وقلبي جيدا.
11. قطعي التونة إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق ونظيفة.
12. صبي خليط الخل والزيت حتى يغطي التونة, ونحتفظ  بها في الثلاجة.