تعتبر الكيكة من أفضل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها وتتعدد أنواع الكيك ومنهم الكيكة التركية التي تعتبر أشهى أنواع الكيك التي يعشقها الكبار والصغار، ويقبلون على شرائها من المحلات كثيرا حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ والرائع وخفيفة على المعدة غير دسمة ويمكن تناولها في وجبة الفطور أو بين الوجبات ويمكن تقديمها للضيوف ويفضل الأمهات تحضيرها في المنزل لأفراد عائلتها، وتحتوي الكيكة التركية على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة.

مقادير عمل الكيكة التركية في المنزل

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• ثلاث أرباع كوب من اللبن السائل
• كوب واحد من السكر
• ثلاثة من البيض متوسط الحجم
• مائة وخمس وعشرون جراما من الزبدة
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر
• ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا

طريقة تحضير الكيكة التركية في المنزل

• أولا نحضر وعاء كبير الحجم ونضع به اللبن والزبدة على نار متوسطة للتدفئة، ثم نتركهم جانبا حتى يبردوا.
• ثم نحضر العجانة الكهربائية ونضع بها السكر والبيض والفانيليا ونقوم بتشغيلها لخلط المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط اللبن والزبدة إليهم والدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة ونضع بها خليط الكيكة.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع به الصينية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدا.
• ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد أن تنضج ونتركها حتى تبرد.
• نقوم بتقطيع الكيكة ونضعها في أطباق التقديم، وبالهنا والشفاء.

سر نجاح عمل الكيكة التركية

• أولا يجب الالتزام بالمقادير المكتوبة دون زيادة أو نقص أي مكون منها.
• يجب أن نقوم بتسخين الفرن قبل أن نضع الصينية بها بعشر دقائق.
• خفق المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزجوا معا.
• يفضل أن يكون خبز الكيكة على حرارة منخفضة 180 درجة مئوية مع تجنب فتح الفرن قبل ثلث ساعة.
• دهن الصينية المستخدمة بالزبدة أو الزيت مع رشة من الدقيق.
• يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة.