يعد بلح الشام من الحلويات المشهورة التي يرجع أصلها إلى سوريا وانتشر في كثير من البلاد العربية، ويعشقه الكبار والصغار حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ ويحتوي بلح الشام على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة، ومكوناته سهلة وبسيطة ويفضل كثير من الأمهات تحضيره في المنزل بدلا من شرائها من المحلات بأسعار عالية ويبحث كثير منكم عن طريقة تحضير بلح الشام في المنزل، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيره.

مقادير عمل بلح الشام في المنزل

• كوب واحد من الدقيق الأبيض
• ربع كوب من الزيت
• ثلاثة من البيض متوسط الحجم
• كوب واحد من الماء
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة واحدة كبيرة من الخل
• رشة من الملح
• كمية من الزيت للقلي

مكونات عمل الشربات

• كوبين من السكر
• كوب واحد من الماء
• عصير نصف ليمونة

طريقة عمل الشربات

• نضع الماء والسكر في إناء ونقوم بتقليبهم على نار متوسطة ونتركهم حتى يغلوا لمدة سبع دقائق.
• ثم نضع عصير نصف الليمونة ونترك الخليط لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

• أولا نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول والنشا ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدا.
• ثم نضع الزيت والسكر والماء ورشة الملح في إناء آخر على النار حتى يغلي الخليط.
• بعد ذلك نضع خليط الدقيق على الماء مع الاستمرار في التقليب لمدة دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نرفع العجينة من على النار ونضعها في وعاء عميق ونتركها حتى تبرد قليلا.
• بعد ذلك نخفق العجينة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تبرد، ثم نضع أول بيضة مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي مع باقي المكونات.
• ثم نضع البيضة الثانية مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي، ثم نضع البيضة الثالثة مع الاستمرار في الخفق جيدا ونحصل على عجينة بلح الشام.
• بعد ذلك نحضر قمع بلح الشام واستخدام كيس الكريم شانتيه ونضع به العجينة.
• نحضر طاسة ونضع بها زيت غزير بارد ونشكل وحدات بلح الشام، ثم نشعل النار ونقلب بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبي.
• نخرجه من الزيت ونضعه في الشربات، ثم نصفيه باستخدام المصفاة.
• بعد ذلك نضعه في أطباق التقديم ونقدمه، وبالهنا والشفاء.