كرات البسكويت بالحليب المكثف ، من أنواع الحلى السهل السريع التي يتم تحضيرها خلال دقائق ولا تحتاج إلي الفرن فهي حلوى باردة، مناسبة جداً للضيوف فهي لا تحتاج إلي أي وقت أو مجهود خلال دقائق تكون جاهزة، مناسبة جدًا في الأعياد والحفلات وأعياد الميلاد تمتاز بشكل رائع وجميل، ومناسبة جدًا للأطفال فهي مغطاة بطبقة من الشوكولاتة وطبقة من المكسرات الرائعة التي تعطى لها شكل جذاب ورائع، يرغب به العديد من الأشخاص فهي تعتبر من الحلويات الفاخرة وأفضل بكثير من الحلويات الجاهزة التي تباع بأسعار مرتفعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة من أبسط الطرق لعمل الحلويات الباردة وهي طريقة عمل كرات البسكويت بالحليب المكثف بالمنزل.

مكونات عمل كرات البسكويت بالحليب المكثف

تتكون كرات البسكويت من مكونات سهلة جدًا وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 300 جرام من البسكويت السادة.
• ربع كوب من الكاكاو السادة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• عبوة 400 جرام من الحليب من المكثف المحلى.

للتزين

• شوكولاتة غامقة.
• فستق مجروش.
• جوز هند مجروش.
• فورما سيلا (ملونة أو شوكولاتة).

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كرات البسكويت بالحليب المكثف بخطوات سهلة وسريعة جداً فهي خلال دقائق تكون جاهزة والخطوات هي كما يلي:ـ

1. في محضرة الطعام نقوم بطحن البسكويت حتي يصبح بقوام ناعم جداً.
2. ثم نسكب البسكوت المطحون في وعاء عميق ثم نضيف إليه الكاكاو والقرفة ونقلب المكونات بشكل جيد حتي تختلط مع بعضها البعض.
3. يضاف إليها الحليب المكثف ونخلط المكونات مع بعضها البعض، حتي يصبح الخليط متجانس وسهل التشكيل.

طريقة التشكيل

1. يشكل الخليط إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم ترص داخل صينية، ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة عشر دقائق حتي تتماسك قليلاً.
2. ثم نقوم بوضع الشوكولاتة في وعاء ثم نضع الوعاء على حمام مائي ساخن ونقلب الشوكولاتة حتي تذوب تماماً وتصبح سائلة.
3. نخرج الكرات من الثلاجة ثم نقسم الكرات إلي ثلاثة مجموعات.
4. تضاف مجموعة الكرات الأولى واحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة المذابة، ثم توضع في جوز الهند حتي تتغطى به تماماً.
5. ثم نضيف المجموعة الثانية من الكرات في الشوكولاتة المذابة ثم توضع واحدة تلو الأخرى في الفستق حتي تتغطى به تماماً.
6. وأخير توضع المجموعة الثالثة في الشوكولاتة المذابة واحدة تلو الأخرى، ثم توضع في الفورما سيلا حتي تتغطى بها تمامًا.
7. بعد ذلك ندخل كرات البسكويت المزينة الثلاجة لمدة عشر دائق حتي تبرد، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

كرات جوز الهند بالحليب المكثف

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة 2 كوب من جوز الهند المبشور ثم نضيف إليهم ملعقة كبيرة من الفانيليا ثم نضيف كوب من الحليب المكثف.
2. ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس المكونات جيدًا.
3. نقوم بتشكيل الخليط إلي كرات صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم  توضع في جوز الهند المبشور حتي تتغطى به تمامًا ثم ترص داخل صينية.
4. ندخل الصينية الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تتماسك وتبرد ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المكثف بالمنزل بمكونين فقط

يكننا إعداد الحليب المكثف بالمنزل بكل سهولة وبساطة وبمكونات بسيطة جدًا وذلك باتباع الآتي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة 4 أكوب من الحليب ثم نضيف إليه كوب وثلث من السكر الأبيض.
2. ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ثم نقلب المكونات حتي يذوب السكر تماماً.
3. يترك الخليط حتي يغلي ثم نهدئ النار على درجة حرارة منخفضة جداً.
4. ثم نترك الخليط حتي يغلي لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتي يصبح قوامه ثقيل ولكن سائل قليلاً.
5. نرفع الوعاء من على النار ويترك حتي يبرد، ثم نحتفظ به داخل الثلاجة داخل عبوة محكمة الغلق.
6. يمكننا الاحتفاظ بالحليب المكثف داخل الثلاجة لمدة ستة أشهر مع مراعاة إحكام إغلاقه جيدًا.