كيكة الزعفران ، من أروع أنواع الكيك الذي يتم تحضيره تمتاز بنكهة رائعة وجميلة فهي تحتوي على نكهة ماء الورد المخلوط مع الزعفران الناعم، يتم تقديمها مع صوص الزعفران اللذيذ فهي من الكيك الرائع الذي يختلف عن الكيك العادي فهو كيك يمتاز بنكهة مختلفة عن أي نوع أخر من الكيك، ويعتبر الكيك من أبسط أنواع الحلويات الذي يمكن عمله بالمنزل بدون أي تعب أو مجهود يمتاز بأن مكوناته سهلة وبسيطة ومتوفرة بشكل دائم بالمنزل ويمكن تقديمه بأكثر من شكل وأكثر من طريقة، ويعتبر من الحلويات المغذية والمفيدة وخاصة للأطفال فهو يحتوي على الحليب والبيض والزبادي وهم من المكونات المغذية والمفيدة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، وتوجد أنواع عديد من الكيك من أشهرها كيك الزبادي وكيكة التمر وكيكة القرفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل نوع من أنواع الكيك السهل البسيط وهي كيكة الزعفران الرائعة بخطوات سهلة جداً وطعم لذيذ وشهي.

مكونات عمل كيكة الزعفران بالمنزل

يتم تحضير الكيكة من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 2 ملعقة كبيرة ماء الورد.
• ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة بشر الليمون.
• كوب من السكر الناعم.

صوص الزعفران

• نصف كوب قشطة.
•  150 جرام جبن كريمي.
• كوب سكر بودر.

للتزين

فستق حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الزعفران بالمنزل بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في كوب نضيف ماء الورد ثم نضيف الزعفران ونقلب المكونات معاً ثم نترك الخليط جانباً.
2. ثم نضع في وعاء كبير البيض والسكر ونخفق المكونات جيداً حتي يصبح الخليط فاتح ومتماسك.
3. ثم نضيف الزيت ونخفق مرة أخرى ثم نضيف الزبادي وبشر الليمون والفانيليا وعصير الليمون والخل، ثم نخفق المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. يضاف الحليب ونستمر في خفق المكونات حتي يصبح الخليط هش.
5. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً ثم نخفق المكونات على سرعة بطيئة، ثم نضيف نصف كمية خليط الزعفران وماء الورد السابق.
6. نخلط المكونات مرة أخيرة حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
7. يسكب خليط الكيك في قالب دائري الشكل مبطن بالسمنة ورشة من الدقيق، ثم يدخل فرن مسخناً مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. يترك الكيك لمدة حوالي 25 دقيقة، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
9. نخرج الكيك من الفرن ويترك حتي يبرد، ثم يقلب الكيك على طبق التقديم.

طريقة تحضير صوص الزعفران

يتم تحضير صوص الزعفران من مكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نضيف السكر البودر ثم نضيف القشطة والجبن الكريمي.
2. ثم نضيف كمية خليط ماء الورد والزعفران السابق المتبقي من عمل الكيك، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
3. نستمر في خفق المكونات حتي يصبح الخليط ناعم جداً ومتجانس.
4. يسكب الصوص فوق الكيك ويوزع بشكل جيد ثم يزين بالفستق أو الورد الجوري ويقدم بالهنا الشفا.

نصائح عند عمل الكيك بالمنزل

1. يجب نخل الدقيق جيداً قبل استخدامه، حتي نتخلص من وجود التكتلات الصغيرة.
2. نحرص على مراقبة الكيك أثناء التسوية، لأن درجة حرارة الفرن تختلف من فرن لآخر.
3. نحرص دائمًا على أن يكون الفرن المستخدم لعمل الكيك مسخناً مسبقاً على الأقل بربع ساعة.
4. يفضل اختبار نضج الكيك قبل خروجه من الفرن باستخدام الأعواد الخشبية فإذا خرجت نظيفة دون سوائل يتم خروج الكيك من الفرن.
5. يجب تبطين قالب الكيك بمادة دهنية زيت أو سمنة ويرش بالدقيق حتي تتغطى به جميع جوانب القالب ويفضل وتجهيز القالب قبل البدء في عمل الكيكة.
6. يفضل عدم فتح باب الفرن بعد دخول الكيك الفرن حتي تمر ربع ساعة على الأقل حتي لا تهبط الكيكة أثناء التسوية.