من الجدير بالذكر أن مصر تشتهر بالعديد من الاكلات المميزة بصورة كبيرة من بينها المحشي بجميع أنواعه المختلفة وبالطبع يعتبر من اشهر الأكلات الشعبية هناك حيث يتم تقديم هذه الوجبة في جميع المناسبات والتي تقدم أيضاً في كل وقت خصوصاً في وجبة الغذاء والعزائم المختلفة كما يجب أن نشير أن ورق العنب يعتبر من اشهر انواع المحاشي بالنسبة للعديد من للمصريين حيث له طعم مميز للغاية لذلك تابعوا معانا خلال السطور القادمة طريقة عمل محشي ورق العنب بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة.
المقادير المطلوبة لتحضير ورق العنب باستخدام المقص
- مقص نظيف.
- كمية من ورق العنب.
- ثمانية أكواب من الماء.
- عصير حبّة من الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبّتان من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
- أربعة أكواب من مرق الخضار.
- كيلوغرام من الأرز المصري المغسول.
- رأس من البصل المفروم.
- كوبان من صلصة البندورة.
- كوب من الشبت المفروم.كوب من الكزبرة المفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
- نصف كوب من النعناع المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
طريقة لف ورق العنب باستخدام المقص
هناك مجموعة من الخطوات السهلة للغاية التي قد تساعدكم في لف ورق العنب بشكل سهولة وبالشكل المطلوب أيضاً والمميز من خلال الخطوات الآتية:
- في البداية يجب عليكم تنظيف ورق العنب بشكل جيد قبل الاستخدام يجب علينا التخلص من جميع الأتربة الموجودة فيه، ثم بعد ذلك يتم سلق ورق العنب في مياه ساخنة حتى يتغير لونها فقط ثم يتم رفعها من على النار.
- ثم يتم وضع ورق العنب في مصفاة بعد ذلك حتى نستطيع التخلص من جميع المياه الداخلية فيه حتى يبرد قليلاً.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوة يمكنكم القيام بقص الورق وذلك باستخدام المقص على شكل مربع مناسب في الحجم ثم بعد ذلك يمكنكم لف ورق العنب بكل سهولة كما أنه يجعل الشكل مميز للغاية المحشي.
ثم يتم وضع كمية بسيطة من الحشو فيه ثم نقوم بلف الورق المعتاد. - ثم يتم إحضار وعاء مناسب ولكن من حيت الحجم.
- يتم وضع الورق فيه ثم يجب عليكم لفه بشكل متناسق داخل الإناء.
- بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لدينا نقوم بإضافة الشوربة حتى تعطي لنا طعم مميز وشهي ولابد أيضاً أن يتم تغطية ورق العنب بشكل مناسب حتى ينضج بشكل كامل من الخارج ومن الداخل.
- ثم يتم رفع المحشي من على النار ونتركه حتى ينضج تماماً.