أصبحت عجينة الـ10 دقائق من أشهر أنواع العجين والتي اعتمدت عليها كل ربات المنزل في تحضير أنواع مختلفة من المخبوزات والفطائر ،وتتميز تلك العجينة بأنها طرية للغاية وناعمة ويسهل تشكيلها كما تحتاج عشر دقائق فقط لتتخمر فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وخطوات التحضير بالتفصيل.

عجينة الـ10 دقائق

المقادير اللازمة لتحضير العجين:

• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة البودر أو الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ملعقتان كبيرتان من البن السائل.
• نصف كوب من زيت الذرة أو الزيت النباتي.

خطوات تحضير عجينة الـ10 دقائق:

1. في نصف كوب من الماء الدافئ أضيفي السكر والخميرة.
2. قلبي جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر ثم غطي الكوب.
3. يترك الكوب في مكان دافئ لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. في تلك الأثناء انخلي الدقيق لإزالة أي شوائب أو تكتلات عالقة.
5. أضيفي الملح والزيت وقلبي جيداً.
6. أضيفي الماء المذاب به الخميرة وتقلب المكونات معاً جيداً.
7. يمكنك إضافة باقي كمية الماء ولكن بالتدريج مع التقليب المستمر.
8. اعجني المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة طرية وملساء وناعمة.
9. غطي العجينة بورق استرتش واتركيها لمدة عشر دقائق في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.
10. يمكنك بعد ذلك إخراج العجينة وتشكيلها كما يحلو لك وتحضير أنواع مختلفة من المعجنات بعدة حشوات مختلفة حلو وحادق.

ملاحظة: يمكنك عمل العجينة بطريقة اخرى وهي خلط جميع المكونات الجافة ثم إضافة الزيت والماء الدافئ والعجن وتركها للتخمر لمدة عشر دقائق.

أفكار لاستخدام العجين:

يمكنك استخدام تلك العجينة في أغراض متعددة كالآتي

• يمكنك استخدامها في تحضير البيتزا وحشوها باللحم المفروم أو الجبن وكالجمبري أو بقطع الدجاج.
• يمكن تحضير الكورواسون الفرنسي بتلك العجينة وحشوه بالجبن أو المربى.
• يمكن عمل العيش الطويل أو الكايزر بتلك العجينة لساندوتشات صحية أكثر.
• يمكن تشكيلها وعمل الدوناتس أو السينابون بتلك العجينة.
• يمكن أيضاً تحضير الفطائر الحلوة وحشوها بالشوكولاتة أو الكريز.
• يمكن عمل القرص الحادقة بحشو الجبن والسجق واللحم المفروم كما يمكن إضافة الزيتون والفلفل.