تعد الكالزوني رول الإيطالية ، بنكهة البيتزا الكبيرة في هذه اللفائف بفضل الفلفل والمشروم والزيتون وهي وصفة نعتقد أنها تستحق التجربة، وهي وصفة إيطالية صحية لفقدان الوزن، وهي تعد من الوصفات الإيطالية الصحية التي لا تقتصر علي المذاق الجيد فحسب، بل جميعها منخفضة السعرات الحرارية ومصنوعة من مكونات طازجة وهي سهلة بما يكفي لتحضيرها في المنزل، وهي تشبه البيتزا في طعمها، لذا سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي خطوات تحضير وصفة الكالزوني رول الإيطالية خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكالزوني رول الإيطالية

تتكون هذه الأكلة الإيطالية اللذيذة من مكونات شهية بسيطة وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 2 معلقة كبيرة من الحليب المجفف خالي الدسم.
• 4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
• 2 معلقة كبيرة من السكر.
• معلقة صغيرة ملح.
• 2 معلقة كبيرة من السمن.
• ربع معلقة صغيرة خميرة جافة.

للحشو:-

• نصف كوب مشروم طازج مقطع.
• مقدار نصف كوب بصل مقطع.
• ثلث كوب من صلصلة البيتزا.
• نصف كوب من فلفل أخضر مفروم.
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم.
• 2 معلقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
• نصف كوب بيبروني مكعبات.
• كوب مزيج جبن البيتزا المبشور.
• ربع كوب زيتون ناضج مفروم.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير الكالزوني رول الإيطالية الشهية وهي كالتالي:-

1. نقوم بإحضار العجانة الكهربائية، ونضع مكونات العجينة كلها ونقوم بخلط المكونات جيداً حتي تتجانس ونحصل علي عجينة طرية.
2. ثم نقوم بوضع العجينة في بولة بلاستك ونتركها جانباً حتي ننتهي من تحضير الحشوة.
3. بعد ذلك قومي بقلب العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها إلي نصفين ثم دعيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
4. ثم في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة نقلي البصل والمشروم والفلفل في الزيت حتي ينضج.
5. ثم قطعي كل جزء من العجين علي شكل مستطيل طويل مدهون بصلصلة البيتزا وضعي قوقه خليط البصل والبيبروني وجبنة البيتزا والزيتون والجبن البارميزان.
6. بعد ذلك لفي كل مستطيل بحجم مناسب، ثم صفي المستطيلات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. ثم ادخليها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 210 مئوية حتي تنضج وتأخذ لونناً ذهبياً.

نصائح مهمة لنجاح وصفة الفطائر

عليك أتباع بعض النصائح لنجاح الوصفة وهي كما يلي:-

• ابدئي بنخل الدقيق جيداً حتي تتأكدي من خلو الخليط من أي كتل أو شوائب.
• يمكنك أيضاً استبدال الزبدة بزيت الذرة.
• ويمكنك استبدال الماء بالحليب السائل لكي تكون العجينة طرية وهشة.
• يجب أن يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة عند العجن.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

1. في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
3. بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

طريقة عمل لفائف الزعتر الشهية

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-

• نقوم بإحضار العجان الكهربائي، ونضع به 2 كوب من الدقيق مع رشة ملح مع معلقة من الخميرة الفورية، مع نصف معلقة بكينج بودر و رشة سكر ونعجنهم جيداً مع بعض.
• ثم ضيفي نصف كوب من الزبادي، مع ربع كوب من الزيت ونصف كوب ماء دافئ، ونخلطهم جيداً ونضيف باقي الدقيق بالتدريج.
• بعد ذلك تعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق بالزيت، وتوضع فيه العجينة وتغطي وتترك في مكان دافئ، حتي يتضاعف حجمها.
• ترش العجينة بالدقيق من الأسفل ومن فوق وتفرد علي شكل مستطيل، ثم ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتي يغطيها كلها، ثم يوزع الزعتر.
• تلف علي شكل رول ثم ترفع الأطراف إلي أعلي مع الضغط لتثبيتها، تقطع العجينة إلي 12 قطعة، ثم نضغط عليها ضغطة خفيفة.
• توضع في قالب الكب كيك ويغطي القالب بالنايلون، وتترك حوالي 30 دقيقة، ثم تخبز في فرن حرارته 180 مئوية، لمدة 15 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي، وتقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل عجينة فطيرة الكريب الأصلية

من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه العجينة الهشة وهي كما يلي:-

1. قومي بخلط كوب من الدقيق، مع كوب ونصف حليب مع 2 بيضة، مع معلقة كبيرة زيت، في بولة عميقة.
2. ثم ضيفي عليهم ربع معلقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً حتي تصبح العجينة سائلة.
3. ثم في مقلاة علي النار، أضيفي معلقتين كبار من عجينة الكريب، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها علي الوجه الأخر.
4. بعد ذلك ارفعي العجينة من المقلاة، وضعيها في طبق جانباً، حتي تنتهي من الكمية.
5. ثم زينيه بالفواكه أو السكر البودرة، أو العسل علي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.