الغريبة البيتي ، من المخبوزات الهشة والناعمة جداً يتم تحضيرها بكل سهولة بالمنزل ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ولا نبذل أي مجهود في تحضيرها فهي سهلة وسريعة ومكوناتها متوفرة دائماً بالمنزل، ولكن  الغريبة من المخبوزات التي تحتاج إلي ضبط مقاديرها جيداً لكي تكون بقوام مضبوط دون تشققات لذلك ينصح باتباع المقادير والطريقة التسوية التي سوف نقدمها لكم، وتعتبر الغريبة من أشهى أنواع المخبوزات التي يشتهر تقديمها في الأعياد والعديد من المناسبات السعيدة مثل الأفراح، تمتاز بقوام رائع وناعم جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الغريبة البيتي الناعمة بطريقة سهلة وخطوات سريعة بالمنزل وبمكونات اقتصادية.

مكونات عمل الغريبة البيتي الناعمة

تتكون الغريبة من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من السمنة.
• كوب من السكر البودر.

للتزيين

• فستق.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الغريبة البيتي الناعمة بطريقة سهلة وسريعة جداً وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة السمنة ثم نضيف السكر البودر ونمزج المكونات بالملعقة أولاً.
2. ثم نقوم بخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتي يصبح لونه فاتح ويصبح الخليط هش وكريمي لمدة حوالي 15 دقيقة.
3. نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً ونعجن المكونات باليد دون استخدام المضرب الكهربائي.
4. نستمر في جمع المكونات باليد حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية تلتصق قليلاً باليد.
5. نغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك داخل الثلاجة لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.

طريقة التشكيل

1. نخرج عجينة الغريبة من الثلاجة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم، حجم كل قطعة حوالي عشرة جرام.
2. ثم ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نقوم بوضع حبة من الفستق في كل كرة من كرات الغريبة.
3. يفضل وضع الغربية في الثلاجة قبل عملية الخبز لمدة عشرة دقائق.
4. ثم تدخل الغريبة فرن ساخن مسبقاً على درجة حراة 180 درجة مئوية لمدة 10دقائق فقط، حتي تأخذ لون ذهبي فاتح ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً.
5. ثم تقدم بألف هنا وشفا مع مع العديد من المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي.

نصائح هامة عند عمل الغريب بالمنزل

توجد بعض من النصائح الهامة يجب الالتزام بها عند عمل الغريبة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. يفضل استخدام السكر البودر الجاهز بدلاً من المطحون داخل المنزل.
2. يجب استخدام نوع جيد من الدقيق وإذا لم يتوفر يتم استخدام الدقيق متعدد الاستعمالات.
3. نحرص على وضع عجينة الغريبة داخل الثلاجة قبل التشكيل لمدة حوالي ربع ساعة.
4. يجب تشكيل عجينة الغريبة إلي كرات صغيرة في الحجم لأنها تزيد في الحجم بعد التسوية.
5. يفضل اختبار التسوية قبل الخبز وذلك بوضع قطعة أو اثنين من الغريبة فإذا خرجت بقوام ناجح نكمل التسوية، وأما إذا ظهر بها تشققات أو زات بالحجم يمكن إضافة القليل من الدقيق إلي العجينة أو يمكن تحتاج إلي السمنة.