المايونيز بدون بيض السريع بطريقة صحية وسهلة، هناك الكثير من الصوصات التي أصبحت لابد من تواجدها في جميع المنازل بشكل دائم وهذا لأنها تستخدم في الكثير من الوصفات وتقدم بجانب الكثير من الوجبات السريعة وبالأخص السندوتشات والمقليات الفطائر، وأصبح صوص المايونيز من احلى وأطعم الصوصات التي تستخدم في العديد من الوصفات وتضاف إلي تتبيلة اللحمة والفراخ لذلك تحرص جميع الأمهات على تواجد هذا النوع من الصوص من المنزل بشكل دائم ولذلك تقوم بشرائه من الخارج، ولكننا اليوم سنقدم لكم أسرع طريقة لعمل المايونيز بدون بيض بطريقة سهلة مثل الجاهز ستحصلين على قوام كريمي وناعم أحلى من الجاهزة بكثير.

مقادير المايونيز بدون بيض 

دائما يفضل الأبناء والشباب تناول الوجبات السريعة مثل الفطائر السندوتشات و البطاطس المقلية المقرمشة و غيرها من هذه الأطعمة ويريدون دائما تقديم الصوصات بجانب هذه الأطعمة، ومن أكثر الصوصات التي لابد من توافرها في جميع المنازل هو صوص المايونيز، كما أنه أصبح يستخدم في الكثير من أنواع التتبيلات والوصفات، وسنقدم لكم أسرع وأسهل طريقة لتحضير صوص المايونيز من المنزل بدون بيض أو بطاطس المكونات هي:

• 1 كوب من الماء.
• ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الزيت.
• عصير نصف ليمونة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض 

أصبح هناك أكثر من طريقة يمكنك تحضير صوص المايونيز بها، ولكن هذه الطرق تحتاج إلى إضافة بيض وهذا ما يزعج بعض الأمهات، حيث أن أضافة البيض يعطي طعم لصوص غير محبب وأيضا لا تستطيعين حفظة في الثلاجة فترة طويلة، لذلك حرصنا من خلال هذا المقال أن نقدم لكم طريقة سريعة وسهلة لتحضير صوص المايونيز بدون بيض بخطوات بسيطة، والطريقة هي:

• في البداية نأتي بوعاء ونضع بداخله كوب من الماء ونضيف عليه ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
• نخلط هذه المكونات جيداً مع بعضهم حتى يذوب النشا مع الماء.
• بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة ونحرص على التقليب المستمر بمعلقة حتى يثقل القوام ويصبح كريمي وكثيف.
• نرفع الخليط من على النار ونغطيه ونتركه حتى يبرد قليلًا لكى نستطيع خلطه مع المكونات الأخرى.
• لابد من تغطية خليط النشا لكي لا يتكون طبقة جافة على وجه الخليط ونتركه حتى يبرد تماماً.
• بعد ذلك نأتي ثوم ونقوم بتقشيرها وغسله بالماء.
• نأتي بخلاط الكهربائي ونقوم بوضع خليط النشا في الخلاط ويضرب جيدا حتى يصبح قوامه ناعم ونضيف عليه عصير الليمون ونضربهم جيدا مع بعضهم لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك نضيف فصوص الثوم على الخليط ونضربه مع المكونات جيدًا حتى يفرم الثوم مع الخليط تماما ولا يبقى له أثر.
• نضيف الملح والفلفل الاسود ونخلطهم مع الخليط.
• بعد ذلك بشكل تدريجي خيط رفيع نضع الزيت على الخليط مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي وناعم.
• ستلاحظين أن القوام بدء يتماسك ويصبح كريمي ومتجانساً وكثيفاً ولونه أبيض.
• بعد ذلك نسكب المايونيز بدون بيض السريع في البرطمان ونتركه حتى يبرد لمدة 15 دقيقة ثم يقدم بجانب الطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح صوص المايونيز

من المنزل لكى تحصلين على القوام الكريمي المظبوط، التعليمات هي:

• لابد من خلط النشا على البارد أولا حتى يذوب النشا مع الماء تماماً لكى لا يحدث تكتلات.
• كما لابد من تقليب المكونات بشكل مستمر على نار متوسطة حتى تحصلين على قوام كريمي وكثيف ولا يوجد به تكتلات نهائيا.
• أثناء إضافة مقدار الزيت على المكونات لابد أن نقوم بإضافتة بشكل تدريج على شكل خيط رفيع مع الضرب المستمر، وهذا لكى لا يتشكل تكتلات في خليط المايونيز.
• لابد من التأكد من نظافتة البرطمان المستخدم في حفظ الصوص، ولابد أن يكون جاف تمامًا لا يوجد به نقطة ماء، وهذا لكى لا يفسد الصوص.