القرص الفلاحي بحشوة العجوة ، من أجمل أنواع المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تمتلك قوام هش وخفيف يجعل الكثير من الناس يرغبون في صنعها، كما تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على حشوة العجوة التي تساعد على بناء الجسم، وتقوي جهاز المناعة عند الأطفال، وتحارب العديد من الأمراض، وطريقة صنع القرص في البيت بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل أثناء تحضيرها، كما يوجد للمخبوزات أنواع كثيرة مثل خبز العجوة، وخبز البالون، وخبز الفينو الهش الذي يقبل على تناوله الكثير من الناس، كما يعمل الخبز على منح الجسم الحيوية والنشاط، ويسهل عملية الهضم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل القرص الفلاحي بحشوة العجوة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي بحشوة العجوة

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بصنعها في البت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كوب من الحليب الدافئ.
2. نصف كوب من السكر.
3. ملعقة من الخميرة الفورية.
4. بيضة.
5. نصف كوب من الزبدة السائلة.
6. ثلاث أكواب من الدقيق.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. رشة صغيرة من الملح.
9. طبق صغير من العجوة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة القرص الفلاحي بحشوة العجوة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر بولة كبيرة ثم نضع بها الحليب الدافئ، والسكر، والخميرة الفورية ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تفور الخميرة وتصبح مثل الرغوة.
• نقوم بإضافة البيض والزبدة ونقلبهم جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونعجنهم جيداً حتى تصبح لدينا عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
• نغطي العجين ونتركه حتى يرتاح ويتضاعف حجمه لمدة ساعة، ثم نقوم بتقطيعه على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• نقوم بفرد قطع العجينة على شكل دائرة ثم نضع قطعة صغيرة من العجوة في منتصف دوائر العجين، ثم نقوم بقفل العجينة جيداً من الأطراف ونلفها على شكل دائرة ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل القرص.
• نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها، ثم نقوم برص قطع العجين على صينية مدهونة بقليل من السمنة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ويتضاعف حجم الكرات.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص القرص على طبق التقديم ونقدمه بجانب المشروبات الساخنة و بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل القرص الفلاحي اللذيذة

توجد بعض النصائح البسيطة يجب إتباعها عند عمل القرص بالمنزل حتى نحصل على مخبوزات هشة وطرية وهى كما يلي:-

1. يفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
2. تسخين الفرن جيداً قبل وضع صينية الخبز داخلها.
3. كما يفضل خلط المكونات الجافة مع بعض قبل الاستخدام.
4. يفضل ترك العجين يختمر جيداً قبل التشكيل.
5. ترك كرات العجين ترتاح حتى يسهل فردها.
6. يجب أن تكون جميع المقادير متساوية حتى نحصل على مخبوزات ناحجة.
7. كما يفضل عجن الخليط جيداً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
8. يفضل إضافة ملعقة من الزبدة للعجوة حتى تصبح طرية.
9. يفضل تقسم العجين إلي كرات متوسطة الحجم حتى يصبح حجمها مناسب بعد أن تختمر.
10. يمكن حشو العجينة بالسكر والسمسم بدل العجوة فهو يجعل طعمها طيب ورائحتها جميلة.
11. عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضاعف حجم العجين أكثر من اللأزم.
12. يفضل أن تكون المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر جيداً.

فوائد العجوة لصحة الجسم

تمتلك العجوة العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم وقيمتها الغذائية المذهلى لصحة البدن سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• تعمل على تقوية جهاز المناعة وتحارب الأمراض.
• تحمي الجسم من الأمراض السرطانية التي تصيب الجسم.
• كما تعمل على إنمقاص الوزن الزائد وتحسن من عملية الهضم.
• تعالج فقر الدم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
• مفيدة لصحة العظام والأسنان وتحميها من التلف.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به نصف كيلو من التمر خالي النواة.
• ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء ونترك الوعاء على نار هادئة ونقلب برفق حتى يصبح التمر مثل العجينة.
• نرفع الوعاء من على النار وزنتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجن الخليط جيداً حتى يصبح ناعم.
• ثم نقوم بوضع العجوة في حافظ الطعام ونقوم باستخدامها لجميع المخبوزات التي ترغبين في صنعها.