تعد الطحينة من أفضل المقبلات الصحية التي لا غنى عنها في المنزل وعلى المائدة ويعشقها الكبار والصغار، ويمكن تناولها مع الفراخ المشوية والسمك المشوي والبطاطس المقلية وكثير من الأطباق الرئيسية لذلك يفضل كثير من الأمهات تحضيرها في المنزل لأفراد العائلة لضمان صحتهم بدلا من شرائها من المطاعم في الخارج، وتحتوي الطحينة على فيتامينات وقيم غذائية مفيدة للصحة والجسم ويبحث كثير منكم عن طرق تحضيرها في المنزل، تابعوا معنا لمعرفة طريقة تحضيرها.

مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل

• نصف كوب من السمسم الأبيض
• ملعقة واحدة صغيرة من الدقيق الأبيض
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل

• أولا نحضر طاسة ونضع بها السمسم على نار هادئة حتى يتم تحميص السمسم جيدا حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف إليه الدقيق والملح مع الاستمرار في التقليب.
• بعد ذلك نحضر مطحنة التوابل ونضع بها الخليط وهو ساخن ونقوم بتشغيلها حتى يطحن الخليط ويصبح ناعما.
• ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على طحينة قوامها ناعم وثقيل.
• نقوم بإحضار برطمان نظيف وجيد ونضع به خليط الطحينة ويحفظ لحين الاستعمال.

مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم

• ملعقتان كبيرتان من السمسم
• ربع كوب من الماء الفاتر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم

• أولا نحضر مطحنة البهارات ونضع بها السمسم ونقوم بتشغيلها لطحن السمسم جيدا حتى يصبح ناعم.
• ثم نضيف الزيت والماء الفاتر مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام الطحينة المناسب لنا.
• نحفظ الطحينة في برطمان لحين الاستخدام.

طريقة عمل سلطة الطحينة

• كوب من الطحينة
• ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر
• نصف كوب من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• رشة من الملح

طريقة تحضير سلطة الطحينة

• نحضر وعاء الخلاط ونخلط به الطحينة وعصير الليمون والثوم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الكمون ورشة الملح مع الاستمرار في الخفق.
• بعد ذلك نضع الطحينة في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس للتزيين، وبالهنا والشفاء.