تعاني بعض السيدات بسبب صعوبة لف المحشي وخاصة ورق العنب، وذلك بسبب صعوبة لف ورق العنب والمجهود الذي يبذله الشخص للف ورق العنب، بالإضافة إلى الوقت الذي يتم تضيعه في صنع ورق العنب، وتأتي معاناتهم في أوقات العزومات خاصة، فعندما تقوم أي أسرة مصرية بعزومة لبعض الأفراد تكون من أهم الوجبات الأساسية ورق العنب، ولذلك سنعرض لكم من هنا طريقة لف ورق كميات كبيرة من ورق العنب في فترة صغيرة باستخدام المسطرة.

طريقة لف محشي ورق العنب بالمسطرة

من الممكن أن يستغرب بعض الأشخاص من فكرة لف ورق العنب بالمسطرة، ولكن بالرغم من ذلك إلا أنها من الطرق السهلة التي يستخدمها أغلب السيدات.

• في البداية قومي بأخذ قطع ورق العنب ورصيه على منضدة أمامك.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من حشو ورق العنب على ورق العنب المرصوص.
• بعد ذلك قومي بوضع المسطرة على ورق العنب بشكل مستقيم حتى تستطيعي لف ورق العنب بشكل متناسق.
• يجب أن تقومي بضبط المسافات بين الجانبين حتى تضمني الحصول على صباع ورق عنب مظبوط.
• ومن الممكن أن تقومي بتقطيع ورق العنب على شكل مستطيل، حتى تحصلي على ورق عنب متساوي.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

ورق العنب من الوجبات اللذيذة والمفضلة لأغلب الأشخاص، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير محشي ورق العنب.

• في وعاء على النار نضع كمية مناسبة من الماء مع إضافة القليل من الكمون والملح.
  بعد ذلك نضيف ورق العنب داخل الماء المغلي حتى يتغير لونه، ونقوم بعدها بإخراجه وتصفيته.
• وفي وعاء آخر على النار يتم وضع كمية قليلة من الزيت أو السمن، وبعد ذلك يتم وضع بصل تم تقطيعه إلى قطع صغيرة سابقا.
• وعندما يأخذ البصل اللون الذهبي يتم إضافة عصير الطماطم عليه، وبعد ذلك نضع البهارات اللازمة.
• وفي النهاية نضع على الطماطم الخضرة الخاصة بالمحشي، وبعد ذلك الأرز.
  وهكذا تصبح خلطة محشي ورق العنب جاهزة للحشو.