بسكويت مالح بالجبن ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من المخابز، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم تجربة بسكويت الشاي وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.

مكونات بسكويت مالح بالجبن

يتكون بسكويت مالح بالجبن من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• ½ كوب سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ¼ كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 قطن جبن مثلثات.
• بيضة وبياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نقطتين فانيليا سائلة أو رشة فانيليا.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الوجه

• صفار بيضة + ملعقة صغيرة خل.
• أو حليب.
• جبنة رومي مبشورة.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السمنة والزيت والملح والجبن المثلثات، ثم نقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف البيض والفانيليا ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نلم العجينة ونكورها ونضعها بين ورقتين زبدة.
• ثم نفرد العجينة بالشوبك بسمك وسط 1 سم تقريبا.
• ثم نحضر قطاعة صغيرة دائرية أو حسب الرغبة، ثم نقطع العجينة دوائر صغيرة بالقطاعة.
• بعد ذلك نزيل العجين الزائد، ثم نرص الدوائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ثم نلم العجين الزائد ونكوره، ثم نفرده مرة ثانية بالشوبك ونقطعه بالقطاعة مرة ثانية، ثم نرص الدوائر في الصينية.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة والخل ونخلط جيدا.
• ثم ندهن وجه حبات البسكويت بخليط صفار البيض.
• بعد ذلك نضع على كل قطعة القليل من الجبنة الرومي المبشورة.
• ثم نوزع فوقها القليل من حبة البركة.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبا وآخر دقيقة نشغل الشواية لكي يكتسب البسكوت لونا ذهبيا من أعلى.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم بسكويت مالح بالجبن في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح بسكويت مالح بالجبن

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بسكويت مالح بالجبن، وهي كالآتي:

1. أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. كما أن تكون السمنة أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3. خلط المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
4. عدم إضافة الكثير من البيكنج بودر.
5. أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
6. وضع العجينة بين ورقتين زبدة أو طبقتين كيس بلاستيك أثناء فردها.
7. فرد العجينة بالشوبك بسمك وسط 1 سم تقريبا.
8. دهن الصينية بالزيت.
9. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبا وآخر دقيقة نشغل الشواية لكي يكتسب البسكوت لونا ذهبيا من أعلى.

طريقة عمل البسكويت المالح بالسمسم

المقادير

• 250 جم من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
•  نصف كوب من الزيت.
• بياض بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق.

مقادير الوجه

• صفار بيضة مخفوقة + زيت.
• سمسم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبدة والزيت وبياض البيضة والبيكنج بودر والخل والملح والسكر، ثم نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2.  ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3.  ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيك، وندخل العجينة في الثلاجة، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
4.  بعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها بين ورقتين زبدة، ثم نفردها بالشوبك.
5.  ثم نحضر قطاعة صغيرة حسب الشكل المفضل، ثم نقطع بها العجينة.
6. ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها قطع البسكويت.
7. بعد ذلك ندهن قطع البسكويت بخليط الزيت وصفار البيض، ثم ننثر عليها سمسم.
8. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة.
9. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم البسكويت المالح بالسمسم في طبق  التقديم مع كوب من الشاي أو الحليب.
10. وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
2. يعزز  صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
3. يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
4. كما يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
5. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
6. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
7. يكافح السرطانات.
8. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.