صينية البطاطس باللحمة، من أشهر الوجبات المصرية الأصيلة و لا يكاد يمر إسبوع على أي أسرة مصرية دون أن تأكل صينية بطاطس باللحمة كما أنها الطبق الرئيسي والأساسي لكثير جدآ من الولائم و العزائم. طعهما محبوب، شكلها فاتح للشهية. لا تحتاج إلى وقت طويل و لا إلى جهد كبير ليستمتع الضيوف أو العائلة بمذاقها الرائع، و إضافة لكل ما سبق فهي إقتصادية في النفقات و لا تكلف الكثير من المال. تابعي معنا سيدتي لتعرفي أسرار مكونات و أسرار طبخ هذه الوجبة الرائعة في مطبخك

مكونات و مقادير صينية بطاطس باللحمة في الفرن

• وزن واحد كيلو جرام من ثمار البطاطس متوسطة الحجم و يفضل تجنب الثمار الكبيرة جدآ
• وزن نصف كيلو جرام من ثمار الطماطم الطازجة
• في حال عدم توفر ثمار الطماطم لأيس بب كان يمكن إستخدام ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصلة الجاهزة
• واحد أو أثثنين كيلو جرام من اللحم حسب عدد الأفراد الذين سيأكلون الوجبة
• ملح وفلفل أسود و ورق لورا وحبهان و بهارات
• ثمرة بصل واحدة متوسطة الحجم
• ثلاثة فصوص من الثوم
• عدد إثنين ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح عرضية
• عدد إثنين ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح عرضية
• ملىء ملعقتي أرز بالسمن البلدي الجاموسي الطبيعي

خطوات طبخ صينية بطاطس باللحمة في الفرن

• يتم تتبيل اللحم بالتوابل
• على نار عالية نقوم بتشويح اللحم المتبل في السمن البلدي
• بعد أن يتم تحمير اللحم بشكل كامل نضيف الماء و نهدىء النار العالية و ننتظر حتى ينضج اللحم و يصل لنصف السواء
• نضع الطماطم داخل الخلاط مع فصوص الثوم و نخلطهما
• نقطع البصل إلى حلقات عرضية و كذلك الفلفل الأخضر الرومي إلى حلقات عرضية
• نبدأ الآن بتقطيع ثمار البطاطس إلى حلقات عرضية
• نرص حلقات البطاطس داخل صينية الفرن
• فوق حلقات البطاطس نرص كلقات الفلفل و حلقات البصل و حلقات الطماطم
• و تكون الطبقة الثالثة من حلقات البطاطس
• نقوم بوضع قطع اللحم فوق الطبقة الثالثة و الأخير من الباطاطس بحيث يكون نصف قطعة اللحم السفلي مدفون بين شرائح البطاطس و نصفها العلوي مكشوف
• نصب الطماطم و الثوم الذين تم ضربهم في الخلاط
• نضيف السمن البلدي الجاموسي فوق السطح
• ندخل الصينية داخل الفرن و ننتظر حتى تنضج و يعرف نضجها بأن تصبح اللحم طرية و البطاطس ناضجة