تعد طريقة عمل مربى المشمش الطازج من اشهى وألذ أنواع المربى المفضلة عند الكبار والصغار، وهو من الفواكه الصيفية الغنية بالفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، ولذلك نجده متوفر بجميع الأسواق خلال فصل الصيف، كما أن طريقة عمل مربى المشمش من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، كما أن مكوناتها بسيطة للغاية فهي اقتصادية وغير مكلفة، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى المشمش بطرق مختلفة في المنزل.

طريقة عمل مربى المشمش الطازج

• مقدار كيلو من المشمش الناضج.
• نصف كيلو من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

تحضير مربى المشمش

1. نقوم بغسل وتنظيف المشمش، وإزالة النقى (البذرة التي بداخله) منه.
2. نحضر وعاء عميق مناسب للكمية، ونقوم بوضع مقدار المشمش مع السكر والليمون.
3. ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها.
4. تترك منقوعة لمدة ليلة كاملة.
5. وتقلب كافة المكونات مع بعضها جيدا، حتي يمتزج السكر مع المشمش ويختفي.
6. ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغلين، ونقوم بتهدئة النار عليه.
7. يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ونقوم بإزالة الرغوة التي تظهر مع الغليان.
8. ثم نقوم بتجهيز وتعقيم البرطمانات التي سوف تستخدم للتعبئة وحفظ المربي.
9. ثم تترك المربى حتى تهدأ وتبرد تماما.
10. ومن ثم نقوم بتعبئتها في البرطمان، وتحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

• نصف كيلو من المشمش المجفف الجاهز.
• مقدار كيلو ونصف من السكر البيض.
• مقدار كافي من الماء بما يعادل خمسة أكواب ونصف.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير مربى المشمش المجفف

1. نقوم بغسل المشمش المجفف جيدا، ومن ثم نقوم بنقعه في الماء.
2. يترك منقوع في الماء لفترة كافية من المساء للصباح أو العكس لمدة 12 ساعة.
3. نضعه بعد ذلك في وعاء مناسب على النار، ونضيف له كلا من مقدار السكر وعصير الليمون.
4. نترك الوعاء على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى مرحلة النضج.
5. ومن ثم نقوم بتعبئة المربى في برطمان نظيف ومعقم، ومن ثم نقوم بحفظه في الثلاجة.