البرغر أحد الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار وذلك لما له من مذاق مميز ولكن مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية أصبح من الصعب على البعض تناول البرجر فى المطاعم نظرا لإرتفاع أسعار البرجر الجاهز لا تفصله جميع الأمهات لأنها لا تعرف نوع اللحم المستخدم فى صناعة والأمهات تبحث عن طرق موفرة لتناول اللحوم كل يوم دون الإسراف فى مصروف البيت لذلك اليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة بسيطة لعمل كيلو برجر كامل من ربع كيلو من اللحم فقط.
كيفية عمل البرجر
مكونات وخطوات سهلة يمكنك إعداد كمية وفيرة من البرجر
المكونات
- اللحمه ربع كيلو من اللحم المفروم.
- البصل اتنين حبة متوسطة مفرومة ناعم.
- الدقيق اتنين ملعقة كبيرة.
- بيضة واحدة.
- ملح حسب الرغبة.
- ثوم بودرة ملعقة صغيرة.
- بصل بودرة ملعقة صغيرة.
- بهارات متنوعة.
- البقسماط المطحون ناعم كوب وربع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيفية التحضير
- فى وعاء عميق يوضع اللحم المفروم والدقيق والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والبصل المفروم بعد تصفيته من الماء جيدا والبقسماط ويمكن وضعهم معا وخفقهم فى الكبة.
- تخفق البيضة جيدا فى طبق ثم تصب على اللحم وتعجن العجينة جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- يفرد كيس بلاستيكي نظيف ويرش عليها رشة دقيق خفيفة و تقطع اللحمة كرات متساوية وتوضع الكرات بين طبقتين الكيس البلاستيكي ويتم الضغط عليها قليلا حتى يصبح السمك متوسط.
- توضع جميع أقراص البرجر فى صينية إلى جانب بعضهم البعض وتدخل الفريزر لمدة نصف ساعة أو الثلاجة لمدة ساعة.
- تخرج الأقراص وتوضع فى زيت غزير ساخن ويمكن دهنها بالزيت ووضعها فى الفرن للشوى.
- توفر هذه الكمية عشر قطع من البرجر ويمكن أن تقدم إلى جانب الأرز أو المكرونة بالصلصة أو يمكن عملها سندوتشات.
فوائد أكل اللحمة
يعتبر من أهم أنواع البروتين الحيواني الذي يحتاجه جسم الإنسان وله بشكل عام فوائد أعلى من البروتين النباتي لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين ب. مجموعة متنوعة ، مما يساعد هذه العناصر على التمتع بالصحة بشكل أفضل. يساعد الحديد الموجود في اللحوم الحمراء على تحسين الهيموجلوبين في الدم ويمنع فقر الدم ، بينما يحسن الزنك وظيفة جهاز المناعة ، ويزيل السيلينيوم الخلايا الميتة.