طريقة عمل صوابع زينب، صوابع زينب حلوى مصرية أصيلة و مكون أصيل من مكونات ثقافة المطبخ المصري، طبخها سهل و سريع . مذاقها رائع و مبهج. لونها ذهبي مفرح للعين. هي الحلوى الأولى و المفضلة للرحلات لأنها لا تحتاج لأدوات مائدة لأكلها ، يكفي فقط جونتي من البلاستيك وذلك لكي لا يحتاج الإنسان إلى غسل يديه بعد أكلها. إضافة لكل ما سبق فهي سهلة الصنع و لا تحتاج لوقت طويل أو لجهد كبير فتابعي معنا هذا المقال لتعرفي على مقادير و أسرار عمل صوابع زينب

مقادير و مكونات صوابع زينب

• عدد إثنين كوب من دقيق القمح الفاخر
• نصف كوب ماء من دقيق البسبوسة أو السميد
• نصف كوب ماء
• ملعقتان أرز من السكر
• عدد ثلاثة ملاعق زيت نباتي فاخر مثل زيت الذرة أو عباد الشمس
• عدد ملعقتي أرز من السمن البلدي الجاموسي الفاخر
• في حال عدم توافر السمن البلدي الجاموسي الفاخر يتم إستخدام الزبد الفلاحي الطبيعي الفاخر و بنفس الكمية ملعقتان أرز
• قليل من الملح
• فانيليا فاخرة من العطار
• قدر يسير جدآ من الخميرة ملىء ربع ملعقة شاي صغيرة

مكونات و مقادير شربات صوابع زينب

• كوب كامل ممتلىء من الماء
• فانيليا فاخرة من عند العطار
• ملىء كوبين و نصف الكوب من السكر

خطوات عمل شربات صوابع زينب

• نحضر إناء عميق نسبي
• نملأه ماء و نضعه على نار متوسطه
• نضيف السكر مع التقليب حتى يبدأ في الغليان
• هنا نضيف الفانيليا و يمكن إضافة بعض من عصير الليمون على حسب تفضيل المذاق مع التقليب المستمر
• بعد دقيقتين من الغليان المستمر و التقليب نرفع الشربات من على النار و نتركه ليبرد

طريقة عمل صوابع زينب

• في إناء عميق نضع ما سبق تجهيزه من مقادير و كميات دقيق القمح و دقيق البسبوسة أو دقيق السميد و الملح و السكر و الفانيليا ثم نقلب كل المكونات تقليبآ جيدآ
• نصيف ما سبق تحضيره من الزيت و السمن أو الزيت و الزبد
• نقلب كل ماسبق إضافته حتى تتكون عجينة
• على نصف كوب ماء نضيف ربع ملعقة خميرة و التي سبق تجهيزها في المكونات و المقادير مع التقليب المستمر
• نضيف الخميرة و الماء للعجينة بالتدريج مع العجن المستمر
• نغطي العجينة بقماش أبيض و نتركها خمس دقائق
• نقطع العجينة على شكل كور أو أصابع
• نقوم بقلي أصابع العجينة التي شكلناها في زيت مغلي مسبقآ
• بعد أن يتم قليها جيدآ و يصبج لونها ذهبي نخرجها من زيت القلي و نسقيها بالشربات و نقدمها