لانشون الفراخ الاقتصادي البيتي ، يعد اللانشون من الأطعمة السريعة التي يرغب الجميع في تناولها وأيضًا تستخدم في العديد من الحشوات عند عمل البيتزا والباتيهات وغيرها من الأكلات السريعة، ولكن مع انتشار الكثير من الأقاويل حول بعض الأطعمة أصبح الجميع يرغبون في معرفة الطرق الصحيحة الطبيعية التي يمكن بها إعداد اللانشون في المنزل للتأكد من كافة المكونات الداخلة في إعداده وفي الوقت ذاته التأكد من نظافته وأمانه، حيث أن هناك العديد من الأسرار التي ترتبط بعمل اللانشون والتي من بينها الرائحة والطعم واللون، والتي يكون هناك بعض النقاط البسيطة التي تجعل ربة المنزل تحصل على النتيجة الإيجابية الرائعة.

لانشون الفراخ الاقتصادي البيتي

تساعد التوابل التي توضع بداخل اللانشون في الحصول على الرائحة المميزة التي تعرف بها في المحلات الجاهزة، وخاصة البصل البودر والثوم البودر بالإضافة إلى مرقة الدجاج، التي قد تعدل من رائحة اللانشون حتى بدون الحاجة إلى إضافة بعض من الدجاج المفروم للحصول على لانشون الدجاج.

ويمكن تحضير لانشون الفراخ عن طريق :

• كوب من الدقيق.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 ملاعق زيت نباتي.
• 3 قطع جبنة مثلثات أي نوع.
• لون طعام أحمر.
• معلقة فلفل أسود حصى.
• معلقة من الملح.
• ربع فرخة مفرومة ناعمة.
• نصف معلقة من البابريكا.
• ورق لورا.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• معلقة من الثوم البودر.
• معلقة من البصل البودر.
• 4 حبات من الحبهان.

خطوات تحضير لانشون الدجاج

• في إناء عميق يوضع كوبين من الماء وفوقهم ورق اللورا والحبهان ويترك الإناء على النار حتى الغليان.
• في الخلاط الكهربائي يوضع البيض والدقيق ويخلط المكونان جيدًا.
• توضع الجبنة المثلثات فوق البيض مع الملح والثوم البورد والبصل البودر وباقي التوابل مع الاستمرار بالضرب حتى تختلط المكونات جميعها.
• يوضع الفلفل الأسود في المرحلة الأخيرة بعد الخلط جيدًا وبعدها لون الطعام ويخلط الخليط مرة أخرى لمدة دقيقة، ثم الفراخ المفرومة وتضرب جيدًا.
• في كيس بلاستيك نظيف، يوضع الخليط السابق ضربه في الكيس ويلف بالورق الحراري جيدًا وبعدها يوضع في الماء المغلي.
• يترك الكيس باللانشون حتى تمام النضج ومن الممكن اختباره بسكينة.
• يخرج اللانشون من الماء المغلي ويترك ليبرد تمامًا، وبعدها يوضع في الثلاجة لمدة خمسة ساعات قبل اخراجه وتقطيعه لتناوله.

يعد اللانشون من الأكلات المفضلة للكبار والصغار بدون استثناء، وخاصة لانشون الدجاج الذي اشتهرت كبرى المحلات بتقديمه دائما في كل عرض من عروضها، ولكنه على الرغم من سهولة إعداده إلا أنه معروف بسعره الباهظ في المحلات، ولذلك تبحث ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة التي يمكن لها إعداده بها وفي نفس الوقت بتكلفة أقل كثيرا من الجاهز وبنفس المذاق.