كفتة الأرز المصرية المقرمشة اعمليها بمقادير مظبوطة، كفتة الأرز تعد من أروع أطباق الكفتة المصرية، التي يعشقها العديد من المصريين وغير المصريين، لأنها تتميز بطعم طري ورائع، ويمكن تناولها بطرق عديدة، مثل كفتة الأرز بالبطاطس، وكفتة الأرز بدون صلصة وغيرها من الطرق الشهية، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل كفتة الأرز

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المكونات

• كوب من الأرز المصري المطحون.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حزمة من الشبت صغيرة.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية

1. نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
2. بعد ذلك نقوم بالفرم جيدا ثم نضيف إليهم اللحمة المفرومة ونفرم فرما ناعما.
3. نضع المكونات في وعاء ثم نضيف إليها الأرز بالتدريج ونقوم بالعجن للمكونات حتى نحصل على قوام متماسك.
4. بعد ذلك نقوم بإعادة كفتة الأرز مرة أخرى إلى الكبة ونقوم بفرمها جيدا ثم نشكلها إلى أصابع أو كرات صغيرة.
5. نقوم بتحمير كفتة الأرز في زيت ساخن جدا ويمكن تقديمها مقلية أو إدخالها في الصلصة أو البطاطس.

طريقة عمل كفتة الأرز المقرمشة

المكونات

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• 5 أكواب من الأرز الأبيض.
• حزمة شبت.
• حزمة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• حزمة بقدونس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
• رأس ثوم صغيرة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة تحضير كفتة الأرز المقرمشة

1. نقوم بإحضار المفرمة نضع فيها البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء.
2. نقوم بفرمهم جيدا ثم نضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر وبهارات اللحمة ثم نضيف البيكنج بودر ونفرمهم جيدا.
3. ثم نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بنقعه لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، نقوم بتصفية الأرز من الماء جيدا ثم يفرد ونتركه ليجف تماما.
4. ثم نقوم بطحن الأرز الجاف في الكبة طحنا جيدا حتى يصبح ناعما كالدقيق، نقوم بنخل الأرز جيدا ونضيفه في المفرمة مع باقي المكونات، ثم نضيف إليهم اللحمة المفرومة.
5. نقوم بالفرم حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، نقوم بتشكيل كفتة الأرز حسب الرغبة وتقلى في زيت ساخن جدا.

 طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب كبير من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفروم.

مقادير الصلصة

• ٥٠٠ جرام من مكعبات البطاطس.
• أربع كؤوس كبيرة من الصلصة.
• نصف كوب كبير من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة

1. اسكبي مقدار البصل الخاص بالكفتة في الكبة الكهربائية، ثم ضيفي إليه الفلفل الأسود والملح، ثم امزجيهم.
2. ضيفي اللحم العجالي المفروم والبقدونس إلى خليط البصل، ثم امزجيهم مرة أخرى، حتى يصبحوا مثل العجين.
3. اتركي خليط البصل واللحم جانبا، ثم ضيفي إليهم الأرز وباقي المكونات، ثم اخلطيهم بيديك، حتى يتكون معك عجينة متماسكة.
4. قومي بتشكيل خليط الكفتة إلى أصابع، ثم رصيها في وعاء مسطح داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ساعة، ثم ضعي الزيت في وعاء حراري خاص بالتحمير.
5. اتركي الوعاء على نار حرارتها مرتفعة حتى يسخن، ثم ضعي به الكفتة، ثم اتركيها حتى تتحمر، ثم ضعيها على مناديل المطبخ، احضري وعاء حراري متوسط الحجم.
6. ثم ضعيه على النار وضيفي إليه الزيت الخاص بتحضير الصلصة، ثم ضيفي إليه البصل.
7. بعد ذلك اتركي البصل حتى يذبل، ثم ضيفي إليه مكعبات البطاطس والثوم، ثم قلبيهم واتركيهم لمدة عشر دقائق.
8. ثم اسكبي الصلصة وباقي المكونات إلى خليط البصل ومكعبات البطاطس، ثم اتركيهم على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة، حتى تنضج البطاطس.
9. ضيفي إلى خليط البطاطس الكفتة التي تم تحميرها، ثم قلبيهم بهدوء وتركيهم على النار لمدة دقيقتين، حتى تصبح كفتة الأرز بالبطاطس جاهزة للتقديم.

وهكذا قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز المصرية، وطريقة عمل كفتة الأرز المقرمشة وطريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة.