الكيكة القطنية اليابانية ، تعتبر من الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وتعتبر من الوجبات الإضافية التي يتم تقديمها بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وتعتبر من الحلويات الهشة واللذيذة والخفيفة، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتعتبر من الحلويات السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها بدل من شرائها من الخارج، وتعتبر من الحلويات التي يمكن عملها بنكهة الليمون أو البرتقال وغيرها من النكهات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير الكيكة القطنية اليابانية في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكيكة القطنية اليابانية

تتكون الكيكة القطنية اليابانية من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي وقوام هش وهي كالتالي:-

• ربع فنجان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من الدقيق دقيق فاخر منخول.
• حبة بيض.
• 5 صفار بيض مخفوق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 زلال البيض.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. تحضير وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الزبدة والحليب ونخلط المكونات جيدا لمدة دقيقتين.
2. نضيف بعد ذلك خليط الدقيق مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتي الحصول على خليط متجانس.
3. ثم نضيف بعد ذلك صفار البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
4. تحضير إناء أخر ونخلط به البيض مع زلال البيض ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط سميك.
5. نقوم بزيادة السكر والملح ونخفق باستمرار حتي الحصول على خليط متجانس ودسم.
6. نضيف بعد ذلك ثلثي خليط بياض البيض الذي قمنا بعمله الي الدقيق ونقلب جيداً.
7. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية حتى تسخن.
8. نوزع خليط الكيك الي قالب الكيك المدهون بقليل من الزبدة ومرشوق بالدقيق.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتي تنضج لمدة عشر دقائق.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

سر نجاح الكيكة

يجب وضع البيض والفانيليا وتشغيل المضرب والخفق الجيد لمدة خمس دقائق حتي يصبح الخليط هش ويشبه الريم ثم بعد ذلك نضع السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يذوب السكر ويفضل استخدام السكر الأبيض وليس البني، ثم بعد ذلك نضيف الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وقوام كريمي.

خطوات هامه يجب مراعاتها عند عمل الكيك

هناك بعض النصائح المهمة عند عمل الكيكة وهي كالآتي:-

• يجب خفق جميع مكونات الكيكة في إتجاه واحد.
• قومي نخل الدقيق جيداً قبل ما تستخدميه.
• يجب التأكد من تسوية الكيك في درجة حرارة متوسطة.
• استخدام قالب مناسب للتسوية بالمقادير المستخدمة.
• يجب عدم فتح الفرن أو تحريك الطاسة إلا بعد مرور انتفاخها.

فوائد الحليب للجسم

هناك بعض الفوائد التي منحها الحليب للجسم وهي كالآتي:-

• يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد.
• يعتبر مصدر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
• يعمل على تقوية الجسم وبناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والبوتاسيوم.
• يساعد في الحماية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام والمفاصل يقلل من الكسور.