طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل الكثير من السيدات تبحث عنها، وذلك للإقبال الشديد على تناولها خاصة من قبل الأطفال ونظرا لغلاء الأسعار في السوبر ماركت والأسواق عموما، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة لعملها في المنزل حتى تضمن سلامة وجودة اللحوم التي يصنع بها اللانشون، وذلك لسلامة أفراد الأسرة واليوم من خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على الطريقة بكل سهولة.

طريقة عمل لانشون الفراخ

الآن يمكنك عمل اللانشون في المنزل بسهولة بطريقة بسيطة ليست مكلفة ومكوناتها متوفرة في كل مكان، وتتمثل هذه المكونات من الآتي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج مفروم فرم ناعم.
• كوب متوسط الحجم بقسماط مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• قدر مناسب من الزيتون الأخضر.
• فلفل الوان.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل اللانشون في المنزل بطريقة بسيطة لا تستهلك وقت ولا مجهود، والخطوات هى كالتالي:

• نحضر الكبة ونضع بها كلا من صدور الفراخ والبصل البودر والثوم البودر ويتم الفرم جيدا.
• ثم نضيف إلى الخليط السابق بابريكا والملح والفلفل الأسود والمستردة وتقلب جيدا.
• ومن ثم بعد ذلك نضيف الزيتون والفستق وتقلب المكونات جيدا.
• يتم وضع الخليط في نايلون ويتم اللف على شكل أسطوانة ويتم غلقه من الجانبين، ثم نلفه بورق الفويل ونغلقه من الجانبين أيضا مرة أخرى.
• نضع الخليط في وعاء به ماء مغلي لمدة ساعة تقريبا.
• ثم يتم إخراجه من الماء ونتركه حتى يبرد.
• بعد ذلك نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك جيدا.
• يمكنك الآن تقديمه للأسرة بأمان مثل الذي يباع في السوبر ماركت.
• يمكنك تقطيعه وتقديمه مع الخبز الساخن.
• من الممكن أن نستغني عن بعض المكونات مثل الزيتون او الفستق.

أنواع اللانشون

يوجد نوعين من اللانشون المدخن والعادي ويعتبر اللانشون العادي هو الأكثر إنتشارا عن اللانشون المدخن، وهو الأفضل لتعرضه لدرجة حرارة مرتفعة وهذه الطريقة من الطرق التي تستخدم قديما لحفظ الأطعمة، ويعتبر السبب الأول في فساد اللحوم واللانشون هو تعرضه للهواء في درجة حرارة الغرفة، مما يسهل تعرضها للبكتيريا فإن الطريقة الآمنة هو حفظها في الثلاجة.