تعتبر كرات السميد المقرمشة من أشهى أنواع الحلويات السريعة وسهلة التحضير يمكن تحضيرها إما عن طريق قليها في الزيت أو يمكن تقديمها باردة بكنهة مميزة مع شراب العسل الشهي، وفرنا لك في هذا المقال أفضل وصفة لتحضير الحلوى فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

كرات السميد المقرمشة

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:

• كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• كوب ونصف من دقيق السميد للحلويات.
• ملعقه صغيره من الخميره البودر.
• كوب كبير من الزبادي البلدي.
• كوب من الماء
• نصف ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
• ملعقه كبيره من نشا الذرة.
• ملعقه كبيره من ماء الورد.
• كمية من الزيت النباتي أو زيت الذرة للقلي.
• شربات للتحلية.

خطوات تحضير كرات السميد المقرمشة:

1. في وعاء قومي بنخل الدقيق لإزالة أي شوائب أو تكتلات عالقة.
2. أضيفي النشا ودقيق السميد والبيكنج بودر وقلبي.
3. أضيفي الخميرة وقلبي المكونات الجافة جيداً.
4. يتم إضافة الزبادي وماء الورد ونقلب المكونات معاً.
5. قومي بإضافة الماء بالتدريج مع تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج معاً دون تكون أي تكتلات.
6. بعد أن تحصلي على عجينة متجانسة سائلة قليلاً قومي بتغطيتها بورق استرتش.
7. تترك العجين في مكان دافيء لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف حجمها وترتاح.
8. في تلك الأثناء سخني كمية غزيرة من الزيت في مقلاه عميقة غير لاصقة على النار.
9. يوضع العجين في كيس الحلواني ثم يتم الضغط عليه لإنزال كمية من العجين في الزيت.
10. اقطعي العجين بالمقص حتى ينزل في الزيت ويشكل كرات.
11. اتركي الكرات تنضج في الزيت وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
12. ارفعي الكرات من الزيت وضعيها في طبق به مناديل ورقية ليتشرب الزيت الزائد.
13. يتم تحضير الشربات عن طريق إذابة كمية من السكر في نفس الكمية من الماء على النار مع إضافة الليمون والفانييا.
14. يترك الشربات حتى يتكاثف ويصبح ثقيل القوام ثم يرفع من على النار.
15. قبل أن تبرد كرات السميد قومي بوضعها في الشربات الساخن واتركيها حتى تتشرب نكهة الشربات.
16. قومي بإزالة الكرات من الشربات ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة