تعد شوربة الفطر أو حساء المشروب من ألذ أنواع الشوربات التي يمكنك تجربتها والتي تقدم في أفخم المطاعم وفي الفنادق الخمس نجوم مع الدجاج أو اللحم فهي طبق جانبي فاخر ومميز، يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بكل سهولة والاستمتاع به مع العائلة أو تقديمه للضيوف على الغداء فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة لتحضير الطبق والخطوات بالتفصيل.

شوربة الفطر

حضري ألذ طبق حساء في المنزل كما يقدمه أمهر الشيفات وتناوليه في كل وقت كوجبة خفيفة أو في العشاء وأيضاً عاى مائدة الغداء

المقادير اللازمة لعمل الحساء:

• قطعتان من صدور الدجاج كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
• ربع كيلو من الفطر أو المشروم الطازج مقطعة إى شرائح.
• ربع كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• أربع أكواب من مرق أو حساء الدجاج.
• كوب من كريمة الطهي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ويمكن الزيادة حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• أوراق من البقدونس الطازج للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة الفطر:

1. قومي بتنظيف الدجاج جيداً بالخل والملح ثم اشطفيه بالماء.
2. يتم خلي الدجاج من العظم والجلد ثم تقطع إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
3. تتبل القطع بالملح والفلفل ويمكن إضافة توابل الدجاج إن أردت وتترك عدة ساعات في التتبيلة.
4. يتم تسخين الزيت على النار ثم تضاف قطع الدجاج.
5. شوحي الدجاج في المقلاه حتى يأخذ لون ذهبي.
6. في قدر منفصل يتم إذابة الزبدة ثم يشوح الثوم المفروم والبصل.
7. يضاف المشروم وتقلب المكونات.
8. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي.
9. أضيفي حساء الدجاج والزعتر وقلبي.
10. تبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبي.
11. أضيفي قطع الدجاج ثم اتركي الخليط على النار حتى يتكاثف ويصبح الحساء أكثر سماكة.
12. تحققي من الطعم ويمكنك إضافة المزيد من الملح الفلفل إن أردت.
13. ارفعي الحساء من على النار وضعيه في طبق التقديم.
14. يزين بالبقدونس الطازج ويقدم ساخن.