طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة، في الولائم و العزومات تفكر ربة الأسرة كثيرآ فيما ستطبخه للضيوف، الطعام الذي يقدم في العزومة يروي تفاصيل كثيرة يقرأها الضيوف من حفاوة الترحيب و الجهد المبذول و التكلفة المالية وفخامة الطعام و جمال و شياكة تقديم الأطباق على المائدة. من أجل كل ما سبق فإن ربة الأسرة تختار بعناية الطعام الذي يروي للضيوف كل تلك التفاصيل التي تمنح للعزومة فخامتها و تمنحها هي الإعجاب و التقدير و الثناء وسماع كلمات الإطراء المهذبة من الضيوف و من زوجها. صينية الكوسة بالبشاميل من الصواني الهامة التي دائمآ تختارها ربات البيوت لتروي للضيوف كل ما سبق و بإمتياز فتابعي معنا هذا المقال سيدتي لتعرفي كيف تطبخين صينية كوسة بالبشاميل

مكونات و مقادير صينية الكوسة بالبشاميل و اللحمة المفرومة

• وزن واحد كيلو جرام من ثمار الكوسة الطازجة
• وزن نصف كيلو جرام من اللحم البقري أو الجاموسي المفروم
• عدد ثلاثة أكوب من اللبن الجاموسي أو البقري الطازج
• عدد خمس ملاعق أرز من دقيق القمح
• ثمرة واحدة من البصل مفرومة جيدآ جدآ
• ملىء نصف كوب ماء من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس
• مقدار من الملح و الفلفل الأسود حسب تفضيل المذاق
• مقدار من النعناع و بهارات اللحمة والزعتر الجاف
• ملىء نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور
• ملىء نصف كوب من الجبن الموتزاريلا

خطوات عمل صينية الكوسة بالبشاميل

• يتم تقطيع الكوسة إلى حلقات متساوية السمك
• يتم سلق الكوسة و تصفيتها من ماء السلق و ركنها لحين الإنتهاء من باقي المكونات
• نضع ملعقة زيت على نار هادئة مع إضافة دقيق القمح تدريجيآ و التقليب المستمر
• بعد خمس دقائق نضيف اللبن بالتدريج مع إستمرار التقليب حتى يصبح القوام كثيف
• نضيف الزعتر و الملح و الفلفل الأسود للقوام الكثيف على قدر تفضيل المذاق مع التقليب المستمر
• نضيف الجبنة الموتزاريلا للخليط مع التقليب المستمر
• بعد خمس دقائق نرفع الإناء من على النار
• في مقلاة أخرى نصب قدر من الزيت و نضعها على نار هادئة و نضيف البصل على الزيت مع التقليب المستمر
• فور أن يذبل البصل نضيف اللحم المفروم مع الملح والفلفل و بهارات اللحمة مع التقليب المستمر
• نضيف قدر يسير من النعناع مع إستمرار التقليب و الإنتظار حتى ينضح اللحم المفروم
• في صينية التقديم نضع أول طبقة من البشاميل الذي سبق طبخه
• نضع الطبقة الثانية وهي طبقة من ثمار الكوسة المسلوقة
• نضع طبقة ثالثة من البشاميل
• نضع طبقة رابعة من اللحم المفروم
• نضع طبقة خامسة من الكوسة
• نضع الطبقة الأخيرة و تكون من البشاميل
• نضع طبقة من الجبن الشيدر فوق البشاميل
• ندخل الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تذوب الجبن الشيدر و يتحمر وجه البشاميل