تتنوع طرق عمل الألبة باختلاف بلاد الوطن العربي فهناك الالبة البحريني وهناك أيضاً الكويتي وكل واحدة تتميز بطعم رائع ونكهة فريدة ويوجد أيضاً وصفة بسبوسة الالبة ،يمكنك تحضير تلك الحلوى في المنزل بأكثر من طريقة وتقديمها كحلويات مختلفة للضيوف أو الاستمتاع بها مع أسرتك بعد الغداء فتابعي هذا المقال لمعرفة كيفية تحضيرها والمقادير اللازمة لذلك.

بسبوسة الالبة

المقادير اللازمة لعمل البسبوسة:

• كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• كوب من دقيق السميد الناعم.
• علبتان من القشطة بدرحة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض.
• مغلفان من بودرة الكريم كراميل.
• كوب من اللبن البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كمية من الطحينة لدهن القالب.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون أو الهيل.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• قطر أو شربات لسقي البسبوسة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من اللبن السائل.

خطوات تحضير بسبوسة الالبة:

1. قومي بوضع دقيق السميد في وعاء عميق مناسب الحجم بعد نخله للتأكد من عدم وجود أي شوائب.
2. أضيفي السكر واللبن البودر والبيكنج بودر وقلبي.
3. يضاف الزيت وبيضة واحدة وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
4. أضيفي علبة من القشطة والفانيليا وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. أحضري قالب الخبز وادهنيه بمسحة من الطحينة من الداخل وعلى الجدران.
6. قومي بوصع الخليط داخل الصينية ووزعيه جيداً.
7. أشعلي نار الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى يسخن ويكون جاهز للخبز.
8. أدخلي الصينية الفرن على الرف الأوسط واتركي البسبوسة حتى تنضج.
9. أشعلي الشواية لمدة عدة دقائق حتى يحمر وجه البسبوسة.
10. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الشربات ويجب أن يكون ساخن كالبسبوسة.
11. اتركي البسبوسة تبرد ثم أدخليها الثلاجة.
12. في تلك الأثناء قومي بخلط بودر كراميل مع اللبن السائل في وعاء أو الخلاط.
13. أضيفي العلبة الأخرى من القشطة وبيضة المتبقية وفانيليا.
14. يضاف الحبهان والزعفران وتخفق المكونات معاً.
15. أضيفي ذلك الخليط فوق البسبوسة ثم أدخليها المبرد مرة أخرى حتى تتماسك الطبقتين معاً.
16. عند التدقيم زيني الصينية بالزعفران والمكسرات ثم قطعيها وقدميها باردة.