طريقة تحضير العيش البلدي ، يعد العيش أو الخبز البلدي من أكثر أصناف الأطعمة التي لا يستغنى عنها الأفراد جميعًا في كافة الوجبات الرئيسية والجانبية، فجميعها تحتاج إلى الخبز، حيث أن يصنع من الدقيق الذي يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ونظرًا للازدحام الذي يحدث على طوابير العيش انتظارًا للحصول على الخبز المدعم أصبحت ربات البيوت تبحث عن الطرق التي يمكن عن طريقها تحضير الخبز في المنزل بكل بساطة من أجل الاستمتاع بتناول الخبز في أي وقت بدون الحاجة للانتظار فترات طويلة، حيث أنه بكيلو من الدقيق يمكن عمل كمية كبيرة جدًا من الخبز وحفظها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.

طريقة تحضير العيش البلدي

يمثل العيش البلدي أو الخبز المصري كما يطلق عليه الكثيرين أهمية كبرى فهو عنصر أساسي يومي في المنزل لا يمكن الاستغناء عنه نهائيًا، وهو من أنواع الخبز السهلة في الإعداد والتي لا تحتاج إلى تحضير قوي من العجن والخبز وغيره.

ويمكن تحضير العيش البلدي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيلو دقيق أبيض.
• كيس بيكنج بودر.
• معلقة من الخميرة.
• معلقة من السكر.
• نصف معلقة من الملح.
• ماء للعجن.

خطوات تحضير خبز الطاسة

• في إناء الخلط توضع كمية من الماء الفاتر ويضاف إليها السكر والخميرة، يقلب الجميع جيدًا وتترك حتى تظهر فقاعات.
• يجب نخل الدقيق جيدًا وبعدها يضاف الملح والبيكنج بودر إليها ويقلب الجميع جيدًا.
• تضاف المكونات الجافة من الدقيق وغيره إلى المكونات السائلة.
• تقلب كافة المكونات سويًا حتى تتفاعل مع بعضها البعض وتصبح عجينة طرية.
• تقطع العجينة إلى قطع ويترك ليتخمر لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• في طاسة على النار تترك لتسخن قليلًا ومن الممكن مسحها بالقليل من الزيت.
• توضع قطعة من العجينة في الطاسة إلى أن ترتفع وبعدها تقلب على الجانب الآخر.
• تكرر كافة الخطوات حتى تنتهي الكمية المطلوب تحضيرها والسابق إعدادها.
• يوضع العيش الساخن في وعاء ويلف بفوطة بصورة جيدة حتى لا يجف.
• من الممكن تخزين الخبز بعد أن يبرد في أكياس ويوضع في الفريزر ويستخرج عند الحاجة مع إمكانية تسخينه في الميكروويف.