معجنات خفيفة للفطور وهشة بأسهل وأسرع طريقة وبمذاق لذيذ ومميز وشهي

معجنات خفيفة للفطور ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، كما أنها هشة وخفيفة على المعدة، وتقدم على وجبة الفطور أو العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضا، نظرا لاحتوائها على  السمسم الغني بالألياف والزيوت الطبيعية، كما أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان، كما أن طريقة تحضيرها سهلة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها في المنزل لأفراد أسرتهم لما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة فطائر الجبن بالسمسم والاستمتاع بمذاقها الرائع والشهي مع جميع أفراد الأسرة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل معجنات خفيفة للفطور بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات معجنات خفيفة للفطور

تتكون معجنات خفيفة للفطور من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كوب ماء دافئ.
• كوب حليب دافئ.
• نصف كوب شاي زيت.
• باكيت خميرة فورية.
• 2 بياض بيض.
• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• 40 جم زبدة طرية لدهن الفطائر.

مقادير الوجه

• 2 صفار بيض.
• سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل معجنات خفيفة للفطور بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية والزيت وبياض البيض، ثم نقلب جيدا بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة.
• بعد ذلك نضيف ملعقة الزبدة ونعجن جيدا باليد مرة ثانية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
• ثم نقسم العجينة إلى 11 كرة متساوية في الحجم.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على شكل فطيرة بيضاوية الشكل، ثم ندهنها بالزبدة.
• بعد ذلك نقوم خطوط بالسكينة أو بالقطاعة بالطول فيها، ثم نلف الفطائر رول بالعرض مع مد الرول.

• ثم نغلق كل رول ليصبح على شكل قرص أو دائرة.
• ثم نرص الفطائر في صينية فرن على ورقة زبدة.
• بعد ذلك نغطي الفطائر ونتركهم يختمروا مرة ثانية لمدة 10 دقائق تقريبا.

• ثم ندهن الفطائر بصفار البيض، ثم نرش على الوجه سمسم.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ونتركهم لمدة 20 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم معجنات خفيفة للفطور في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي أو كما تفضلون.
• وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2. كما يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
3. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
2. كما يعزز من صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
3. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
4. يكافح السرطانات.
5. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
6. كما يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
7. يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.
8. كما يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.

طريقة عمل صلصة الجبن

المكونات

• 120 مل من الحليب.
• 108 جم من شرائح الجبن الشيدر.
• 20 جم من الزبدة الغير مملحة.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق والصلصة الحارة ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
5. بعد ذلك نرفع صلصة الجبن من على النار، ونتركها تبرد.
6. ثم نقدم صلصة الجبن في طبق التقديم مع معجنات خفيفة للفطور.
7. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح معجنات خفيفة للفطور

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح معجنات خفيفة للفطور، وهي كالآتي:

1. أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن تكون الزبدة طرية.
3. كما أن يكون الحليب دافئ.
4. أن يكون الماء دافئ.
5. أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة.
6. ترك العجينة تختمر في مكان دافئ.
7. إخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
8. فرد العجينة بعد الاختمار بالشوبك بسمك 1 سم.
9. ترك الفطائر تختمر بعد التشكيل لمدة 10 دقائق.
10. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة.