يعتبر خبز السمسم المنفوخ ، من المخبوزات والمعجنات الشهية واللذيذة التي يعشقها الجميع ويحبها الأطفال كثيراً، فهو سهل وسريع التحضير، وله مكونات بسيطة وموجودة في كل بيت، ويعتبر من المخبوزات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، لاحتوائه على بذور السمسم التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والالياف الغذائية، التي تساعد بشكل كبير على دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب، ويعتبر مصدر جيد للبروتين والكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان، فهو من أكثر أنواع الخبز استهلاكاً في الوطن العربي، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، أسهل طريقة لعمل خبز السمسم المنفوخ بدون فرن في المنزل.

مكونات عمل خبز السمسم المنفوخ

هناك مكونات بسيطة لعمل هذا الخبز اللذيذ سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الحليب الدافئ 500 ملي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 5 أكواب من الدقيق الفاخر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

للتغطية:-

• كوب من الحليب.
• كمية من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير خبز السمسم المنفوخ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:-

1. أولًا في العجان الكهربائي، نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر، و الزيت والخل الأبيض ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والملح وبيكنج بودر، ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
3. ثم توضع في طبق مدهون بقليل من الزيت وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك نأخذها ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، وتوضع في صينية مدهونة ونغطيها بكيس بلاستك، ثم نأخذ قطعة من العجينة ونغمسها في الحليب ثم السمسم.
5. ثم بعد ذلك نفردها دائرة بسمك واحد سم، ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة وعند الانتهاء، توضع على قماش نظيف وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك يقلي في زيت غزير وساخن ونقلب جيداً باستمرار، حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي خفيف من الجهتين، ثم يخرج ويترك ليبرد ثم يقدم بألف هنا وشفا.

فوائد السمسم للجسم

هيا بنا نذكر لكم من هنا بعض فوائده الصحية وهي كالاتي:-

• يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية مثل الفسفور والكالسيوم و مغنسيوم.
• يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
• يحافظ علي صحة القلب.
• يعمل علي تنظيم مستويات الهرمونات.
• خفض مستويات الكولسترول في الجسم.
• يعمل علي محاربة السرطانات.
• يحافظ علي صحة الجهاز الهضمي.

طريقة عمل خبز البالون الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا الخبز اللذيذ وهي كالاتي:-

1. في وعاء نخلط كلاً من كوبين من الحليب، مع معلقتين من السكر مع معلقة كبيرة خميرة، ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.
2. ثم في العجان نضع كلاً من 5 أكواب من الدقيق مع رشة ملح، ونسكب فوقهم خليط الحليب والخميرة، ونعجنهم حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة.
3. بعد ذلك نقطع العجينة إلي كرات متساوية، ونغمس كل كرة بالحليب والسمسم، ونغطيهم لعشر دقائق.
4. ثم نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة بشكل دائري ولكن سميك قليلاً، ونقطعها أربع مثلثات حتي تنتهي كل الكمية.
5. بعد ذلك نصف المثلثات علي ورق زبدة ونغطيهم، نسخن زيت للقلي ونضع العجين فيها حتي يصبح، لونه ذهبياً ومقرمش وينتفخ.
6. ثم بعد ذلك يمكنك حشو بالجبن أو الشو كولا، أو أي نوع أخر علي حسب الرغبة، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل خبز التميس السعودي

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز اللذيذ وهي كما يلي:-

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به، 3 أكواب من الدقيق مع معلقتين كبار من حليب البودرة، مع معلقة صغيرة خميرة فورية مع معلقة كبيرة من السكر، واخلطي المكونات حتي تتجانس.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج، حتي نحصل علي عجينة متماسكة وطرية.
• بعد ذلك شكلي كرات متوسطة الحجم من العجين، ثم انثري دقيق في صينية الفرن وضعي عليها كرات العجين، وغطي العجين واتركيه جانباً حتي يتخمر.
• ثم سخني الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية، بعد ذلك اضغطي علي الكرات بواسطة يدك، ثم ادهني كرات العجين بالماء واصنعي شقوق فيها بالشوكة.
• بعد كدة ادخلي الصينية إلي الفرن حتي ينضج الخبز، ثم اخرجيها وقدمي الخبز، ساخناً بالهناء والشفاء.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

1. ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
2. ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة.
3. بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
4. ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
5. بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
6. عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.