تعد الملوخية بالشوربة او الارانب من الاطباق الرئيسية والهامه. والملوخية من الاكلات المشهورة والمنتشرة فى مصر وبعض دول الوطن العربي. وتعد وجبة الملوخية من الاكلات المفيدة والتي تحتوى على الكثير من المعادن الهامه والعناصر الغذائية الضرورية. وتعتبر طريقة عمل الملوخية من اسهل الطرق ولا تحتاج الى وقت فى التحضير. ويمكن تحضير الملوخية بشوربة اللحم او الفراخ او الارانب حسب الرغبة. ومن خلال موقع ثقفنى نتعرف على افضل الطرق فى تحضير الملوخية.

خطوات تحضير الملوخية الخضراء

تستطيع ربات البيوت والامهات ان تقوم بتحضير الملوخية سواء الملوخية الخضراء او الناشفة بطريقة بسيطة وخطوات سهله. وتقديمها الى الاسرة او الضيوف فى المناسبات حيث تحتوى الملوخية على الكثير من الفوائد الهامه. وتعمل الملوخية على تعزيز صحة القلب. وكذلك تخفيف اعراض القولون. وتنظيم عمل الجهاز الهضمي وضغط الدم. وتساعد على ارتخاء الاوعية الدموية وغيرها من الفوائد.

خطوات عمل الملوخية بالشوربة

مكونات الملوخية بالشوربة

• مقدار نصف كيلو من الملوخية الخضراء والكميه حسب الرغبة.
• ثم كوبان من الشوربة اللحم او الفراخ.
• مع اربع فصوص من الثوم المفروم.
• كذلك ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ثم ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مع ثلاث ملاعق من الزبدة.

خطوات عمل الملوخية الخضراء

• أولا غسل الملوخية جيدا ثم توضع فى مصفاة حتى يتصفى الماء جيدا.
• بعد ذلك يتم تقطيع الملوخية بواسطه قطاعة الملوخية وتقطع الى قطع ناعمة كما يمكن فرم الملوخية حسب الرغبة.
• فى وعاء نضع الملوخية على النار والتقليب مدة دقيقتين ثم إضافة الشوربة والملح والفلفل الأسود والكزبرة.
• تقليب المكونات جيدا ثم تترك الملوخية على نار متوسطة حتى تنضج.
• فى وعاء اخر يتم وضع الزبدة ثم الثوم المفروم ويتم تقليب الثوم حتى يصبح اللون ذهبي.
• إضافة الثوم الى الملوخية وتقلب لمدة دقيقة ثم ترفع من على النار وتقدم فى اطباق بجانب الخبز والارز المصري.

خطوات عمل الملوخية بالأرانب

المكونات

هي نفس المكونات السابقة بالإضافة الى كيلو من لحم الارانب.

خطوات تحضير الملوخية بالأرانب

• غسل لحم الارنب جيدا ثم يوضع فى وعاء على النار مع إضافة ملح وفلفل اسود وثلاث حبات من الحبهان وحبه من البصل الناعم او الشرائح.
• يتم تقليب المكونات جيدا مع التشويح بعض الوقت حتى يتغير لون اللحم.
• إضافة مقدار خمس اكواب من الماء الى المكونات وتقلب وتترك على النار حتى نضج لحم الارانب..
• يصفى لحم الارانب من الشوربة ويحمر فى مقلاه بها بعض الزبدة او السمن على النار.
• نأخذ مقدار كوبان من شورة الاران ونحضر بهم الملوخية بنفس الخطوات السابقة.