بسكويت النخالة، البعض منا يتجه فكره إلى الحرمان من كافة أنواع الطعام ومالذ وطاب أثناء فترة الرجيم أو الدايت لخسارة الوزن بشكل صحيح، ولكن الصحيح هو تناول الطعام الذي نرغب به ولكن وفق السعرات الحرارية المسموحة للجسم على ألا تكون تلك الأطعمة محتوية على المواد الضارة والتي تثبت الوزن وتصعب من خسارته مثل الدقيق أو السكر إذ أنهما مكونين أساسيين في العديد من أصناف الطعام ومسئولين عن زيادة الوزن وصعوبة خسارته، ومن الأطعمة التي لا غنى عنها في الدايت هي البسكويت ولكن لتحضيره بطريقة صحية بدون أي مواد ضارة تابعوا معنا.
مكونات بسكويت النخالة الدايت
نعتمد هنا على استبدال المكونات الصلبة بمكونات مسموحة في فترة الدايت ولا تضر الجسم مثل الدقيق البني والسكر البني ونلاحظ ذلك في وضع المقادير التالية:
- نصف كوب من نخالة القمح.
- ملعقة شاي ذات حجم صغير قرفة بودرة.
- كمية مقدارها كوب ونصف من الدقيق البني أو دقيق القمح.
- ملعقتين طعام حجم كبير عسل نحل أبيض.
- ونصف كوب آخر من حبات السكر البني.
- ملعقة شاي حجمها أصغر صودا خبز.
- كوب واحد فقط أو أقل من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة شاي حجمها أصغر ملح طعام.
- كوب كامل مكعبات زبدة.
طريقة عمل بسكويت النخالة للدايت في المنزل
- نخلط الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض ونخالة القمح في إناء واحد عميق مضاف لهم جميعًا الملح وصودا الخبز مع كمية القرفة المطحونة.
- تقلب تلك المكونات باليدين حتى تصير مزيج واحد قبل إضافة المقادير الأخرى.
- وبعد ذلك نضع العسل الأبيض ومكعبات الزبدة ومقدار السكر البني في وعاء آخر سويًا للخفق على جنب أولًا ولا نتوقف إلى أن يصير الملمس ناعمًا.
- في الخلاط أو العجان نضع مزيج المكونات الصلبة وهو الدقيق مع مزيج الزبدة والسكر واستمرار العجن إلى أن يتداخل المزيجين ليصبحوا كتلة واحدة لتحضير بسكويت النخالة.
- يوضع في الثلاجة بعد المزج نصف ساعة فقط حتى يزيد تماسكه.
- ومن ثم تفرد عجينة بسكويت النخالة على سطح مستوي لتشكيل مستطيل بالعجينة ليسهل تقطيعه.
- نبدأ الآن بتقطيع تلك العجينة لحجم أصغر كالبسكويت وننقله إلى صينية الفرن للتسوية.